Каштановий мед - корисні властивості

Каштановий мед - досить рідкісний сорт солодких ласощів. Він виходить з нектару, зібраного бджолами в період цвітіння їстівних каштанів. Ці дерева в середній смузі нашої країни зустрічаються не часто, зате поширені в південних районах. Найбільш популярний їстівний каштан в середземноморському регіоні, а у Франції смажені плоди цієї рослини вважаються національним делікатесом.

Властивості каштанового меду унікальні. В першу чергу це стосується його смакових якостей. Солодкий продукт бджільництва, зібраний з квіток каштана, помітно гірчить і тому здається не настільки солодким. Це так званий «мед на любителя», що аж ніяк не применшує інших його харчових і лікувальних достоїнств. Цей сорт меду має неповторним ароматом, темно-коричневим кольором і практично не кристалізується навіть при тривалому зберіганні.

Корисні властивості каштанового меду

Як і будь-який інший мед, солодкий продукт з квіток каштана має високу енергетичну цінність. Калорійність каштанового меду становить 284 ккал / 100 г. У складі - тільки вуглеводні сполуки, ні білків, ні жирів тут немає. Зате представлено безліч інших корисних біологічно активних речовин: вітаміни, солі заліза і марганцю, йоду і міді.

Корисні властивості каштанового меду пов`язані з його здатністю попереджати і лікувати багато захворювань. Завдяки цьому, він активно використовується в народній медицині. Однак професійні медики попереджають, що не слід вважати цей сорт меду, як і будь-який інший, панацеєю від усіх хвороб. Це скоріше біологічна добавка, хоча і вельми корисна. Найчастіше каштановий мед застосовують:

в якості натурального антибіотика, оскільки він має сильно виражену бактерицидну дію;
для лікування пошкоджень шкіри: садна, опіків і порізів, як антисептик;
для лікування запальних процесів при захворюваннях дихальної, видільної та статевої систем;
для стимуляції апетиту і оптимізації роботи шлунково-кишкового тракту;
для боротьби з перевтомою, безсонням, хронічною втомою, анемією;
для зміцнення імунітету;
для профілактики серцевих захворювань і зміцнення судин.

Крім цього відомо, що каштановий мед може надавати достатню заспокійливу дію, позбавляючи від тривожності і нервозності. Також його рекомендують регулярно вживати в їжу гіпертонікам, тому що цей солодкий продукт знижує кров`яний тиск.

Як приймати каштановий мед?

Користь каштанового меду багато в чому обумовлена тим, як саме і в яких кількостях його вживає людина. Наприклад, його не можна сильно нагрівати або піддавати радикальної кулінарній обробці, оскільки при температурі понад мед каштановий користь 60 градусів цінні речовини в його складі будуть руйнуватися. Зберігати його слід в темному прохолодному місці, але не в холодильнику.

Каштановий мед можна приймати всередину в чистому вигляді, але не більше 1-2 чайних ложок щодня. Непомірне кількість солодкого продукту може стати не тільки причиною появи зайвої ваги, але і інших серйозних захворювань. Особливо це правило актуально для діабетиків. При діабеті каштановий мед можна вживати тільки з дозволу лікаря. Також можна змішувати його з іншими інгредієнтами. Наприклад, при ангіні мед з`єднується з водою і використовується в якості розчину для полоскання горла. Для лікування кашлю каштановий мед змішують з соком редьки. Для лікування виразок і погано гояться ран солодкий продукт змішують з риб`ячим жиром і накладають на уражену область.