Перець червоний «дзвіночок»

Салатний перець є джерелом великої кількості різних мінеральних речовин, вітамінів, серед яких в ньому найбільше міститься А, С і Р, тому цей овоч дуже корисний. Сьогодні городникам пропонується величезний вибір його сортів, що розрізняються за термінами дозрівання, розміром, кольором і формою плодів, а також смаковими якостями.

У статті ви дізнаєтеся про дуже пікантний червоний перець сорту «Дзвіночок».

Перець «Дзвіночок»: опис

Цей сорт, що належить до рідкісного екзотичного виду перцю ягідного, відомий вже давно і дуже популярний в Південній Америці. Сама рослина розлога і високоросла, при ранньому посіві і хорошому догляді досягає до кінця сезону до 2 м у висоту і відрізняється від інших своїми опушеними стеблами і листям, а також незвичайною формою і смаком плодів.

Виросли перчики за своєю формою нагадують невеликий червоний квітка дзвоника, за рахунок чого і отримав свою назву. Сорт пізньостиглий з врожайністю до 1,5 кг з рослини. Плоди вагою 30-60 гр, можуть досягати до 100 гр, розташовані поодиноко. Смак м`якоті солодко-гострий: стінки в районі приєднання до плодоніжки мають гострий гіркий смак, а нижня частина плода, схожа на маленький патисон - пікантна кисло-солодка. Таким чином, популярність і унікальність перцю «Дзвіночок» полягає в поєднанні в собі гіркого і солодкого смаку одночасно.

Плоди цього перцю відмінно підходять для консервування цілком і використання в свіжому вигляді для приготування салатів і м`ясних страв.

Перець «Дзвіночок»: вирощування

Його можна вирощувати як в діжках, так і у відкритому грунті.

Насіння червоного перцю «Дзвіночок" не дуже поширені, раніше їх випускала фірма «Гавриш» по 15 штук в упаковці, а зараз можна знайти у городників-любителів, які вирощують цей сорт і продають насіння.

Основні принципи вирощування та догляду за перцем цього сорту такі ж, як і для болгарського перцю.

Так як від сходів до плодоношення проходить 140-150 днів, то посів насіння необхідно проводити в середині лютого. Садять в ємності, проколів дно і заповнивши земельною сумішшю з додаванням деревної золи на 2/3 об`єму. Для проростання і активного росту сіянців необхідна температура + 20-23 ° С. Якщо сходи загущени, то їх розсаджують після появи двох справжніх листів в окремі склянки, намагаючись не потривожити коріння і не скорочуючи центрального корінця. Полив потрібен помірний. У теплі дні розсаду гартують на відкритому повітрі.

Садять перець під вечір на відстані 40 см між рослинами на сонячному і захищеному від вітру місці. В лунки додають золу і поливають 1% розчином марганцівки. Висаджені перці мульчують. Обов`язкові правила по догляду за посадками полягають в поливі тільки теплою водою, регулярному розпушуванні грунту і добриві: через 2 тижні після посадки - коров`яком, під час цвітіння - розчином золи, ще через 3 тижні - добривами, що містять кальцій і калій.

Відмінності догляду за перцями сорти «Дзвіночок» лише на стадії формування куща. У квітучої рослини потрібно прищипувати всі бічні пагони нижче першої утвореної зав`язі, а далі віддаляються тільки вертикально розташовані пасинки. Кущ залишаємо вільно галузитися. За 6 тижнів до завершення сезону прищипують всі зростаючі пагони.

Поки плід зелений, то він солодкий, коли червоніє - в ньому проявляється гострота і посилюється аромат. Зелені перці дозрівають до червоного кольору протягом тижня. Рослина плодоносить до морозів. Дуже шкода прибирати такий ошатний кущ з яскравими плодами зеленого, оранжевого і червоного кольору.

Так як перець є багаторічною рослиною, то його можна в кінці літа пересадити у великий горщик і поставити в теплому приміщенні для дозрівання врожаю. Потім, коли урожай весь зібраний, а кущ скине листя, можна його поставити в прохолодне місце на пару місяців. Навесні він почне знову зростати і, після припинення заморозків, його можна висадити назад в грунт.

Такі гарні і пікантні перчики приємно урізноманітнюють стіл в літньо-осінній період і порадують взимку.