Як користуватися соковаркою?

Смачні корисні соки, без консервантів, без добавок - ну не мрія чи? І ця мрія може з легкістю перетворитися в реальність завдяки найпростішого винаходу - соковарці. Принцип роботи соковарки заснований на обробці продуктів парою, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин і при цьому отримати пастеризований сік, готовий до закрутки. І при цьому ніяких неприємних підготовок і заготовок, так як приготувати сік на соковарці дуже легко. А щоб використовувати всі можливості цього диво-агрегату розглянемо докладніше, як правильно користуватися соковаркою.

Принцип роботи соковарки

Соковарка складається з декількох секцій - ємність для води, ємність для соку, обладнана клапаном і трубкою, і ємність з отворами для продуктів. Моделі розрізняються за обсягом і матеріалом виготовлення ємностей, конструкції днища, але принцип роботи соковарки один. Вода закипає, і під впливом пара овочі та фрукти випускають сік. Частина, що залишилася м`якоть також придатна до вживання або консервації. У підсумку виходить безвідходне виробництво і запас вітамінчиків на зиму.

Як правильно користуватися соковаркою?

В першу чергу агрегат потрібно підготувати до роботи. Перед тим як користуватися соковаркою в перший раз, необхідно ретельно вимити ємності. Гумова трубка для соковарки обробляється в окропі. Далі, згідно з інструкцією, слід встановити і закріпити деталі і приступити до приготування соку. Моделі і конструкції можуть відрізнятися, тому в подальшому також слід дотримуватися порад виробника. А такі рекомендації, актуальні для всіх соковарок, допоможуть зберегти апарат на довгі роки:

завжди стежте за кількістю води і не допускайте пригорання днища;
при приготуванні тушкованих страв (м`яса, риби, овочів) не слід часто піднімати кришку соковарки;
не потрібно повністю заповнювати резервуар для води, як правило, рекомендується недоливати близько 15-20% рідини;
не користуйтеся абразивними або лужними засобами для чищення ємностей, а також не видаляйте нагар гострими предметами;
не забувайте очищати клапан і трубку;
для видалення накипу в ємності для води слід близько 20 хвилин прокип`ятити розчин соди з розрахунку 2 ч.л. на 1 л води.

Як приготувати сік в соковарці?

Перед тим як приготувати сік в соковарці, необхідно підготувати продукти та ємності для соку. Овочі, фрукти або ягоди слід добре промити, перебрати, видалити кісточки і плодоніжки, при необхідності очистити шкірку, розрізати на кілька часточок. Соки в соковарці виходять досить солодкими, але за бажанням перед обробкою можна присипати фрукти і ягоди цукром. Овочі можна злегка присолити. Першу пляшку отриманого соку рекомендується зливати назад у тару для продуктів, а саму пляшку повторно стерилізувати. Готовий сік слід відразу ж закручувати, і, остудивши, зберігати в прохолодному місці. Незакрученний сік може зберігатися в холодильнику близько тижня, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Нерідко господині цікавляться, як варити яблука в соковарці, чи варто їх очищати, подрібнювати, видаляти чи сердцевінкі? Для того щоб в результаті отримати і сік і пюре, яблучка слід очищати повністю і від шкірки і від сердцевінок. Якщо ж наявність шкірки не має принципового значення, то для соку досить розрізати яблука на часточки і прибрати серединку.

Як користуватися соковаркою для приготування інших страв?

Принцип роботи соковарки схожий з роботою пароварки, отже, використовувати апарат можна для як приготувати сік в соковарці приготування смачної і корисної для здоров`я їжі. Риба, м`ясо, овочі на пару виходять незвичайно ніжними і, що немало важливо, легкими в приготуванні. Готувати страви слід так само, як робити сік в соковарці, тільки попередньо додавши спеції і сіль. Але після приготування слід особливо ретельно вимити всі ємності, щоб залишковий запах риби, м`яса або спецій згодом не зіпсував сік.

Звичайно ж, перед тим як користуватися соковаркою, слід вивчити інструкцію. Як правило, виробники пишуть про особливості моделі, і дають рекомендації, що дозволяють використовувати апарат найбільш ефективно.