Як приготувати яблучний сік?

Дуже часто ми купуємо в магазині сік, спокушаючи лише його красивою упаковкою, а в результаті завжди залишаємося розчарованими його рівнем якості. А вже про містяться в ньому добавках - ароматизаторах, консерванти та іншої хімії - взагалі краще і не говорити. Тому отримати по-справжньому корисний і безпечний напій ми можемо тільки єдиним способом - зробити його в домашніх умовах своїми руками. Давайте розглянемо, як же приготувати натуральний і смачний яблучний сік будинку. Він не тільки приголомшливо смачний і неймовірно корисний, але і завжди доступний.

Як приготувати домашній яблучний сік?

Складові:

яблука - 1 кг;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

Отже, щоб приготувати яблучний сік в соковарці кладемо подрібнені яблука в саму верхню каструлю приладу, в нижню наливаємо воду і ставимо всю цю конструкцію на вогонь нагріватися. Коли вода закипить, яблука почнуть віддавати сік, який буде збиратися в середньої місткості соковарки. Першу порцію соку акуратно зливаємо в банку. Потім виливаємо напій назад в середню каструлю, так як напій недостатньо простерилізований.

Після цього знімаємо верхню каструлю з яблуками і встановлюємо на час в будь-яку іншу ємність. Виливаємо яблучний сік назад в каструльку, додаємо за смаком цукор, ставимо верхню каструлю назад і продовжуємо нагрівати. Потім зливаємо яблучний сік в банку, закочує металевою кришкою і залишаємо остигати.

Як приготувати яблучно-гарбузовий сік?

Складові:

м`якоть гарбуза - 800 г;
сік яблучний - 300 мл;
цукор - 0,5 ст.

приготування

Гарбуз очищаємо, подрібнюємо, відварюємо на пару до м`якого стану, а потім протираємо через дрібне сито. змішуємо овочеве пюре з фруктовим соком в пропорції 2: 1, додаємо за смаком цукор і ретельно перемішуємо. Суміш прогреваем протягом 7 хвилин, не доводячи до кипіння. Після цього відразу ж розливаємо яблучногарбузовий сік в стерилізовані банки і закочує їх кришками.

Як приготувати яблучно-виноградний сік?

Складові:

яблука - 1 кг;
виноград - 500 г;
цукор, кориця - до смаку.

приготування

Щоб приготувати яблучно-виноградний сік на зиму, фрукти ретельно миємо, висушуємо і перебираємо. Потім обережно видаляємо серцевину, розрізаємо на кілька частин і пропускаємо яблука через соковижималку або прес. Виноград теж ретельно промиваємо, видаляємо погані і зіпсовані ягоди і пропускаємо через прес. Яблучний і виноградний соки змішуємо в емальованому каструльці і ставимо на середній вогонь. Доводимо напій до кипіння, не забуваючи знімати періодично піну, і варимо 5 хвилин.

Потім сік гарненько проціджуємо в два шари марлі і знову ставимо каструлю на повільний вогонь. Доводимо знову до кипіння і проварюємо близько 3-5 хвилин. За бажанням можете додати в сік трохи цукру і кориці. Заздалегідь готуємо банки. Для цього їх гарненько промиваємо і стерилізуємо над парою 5 хвилин. У готові банки виливаємо сік і відразу ж закупорюють металевими кришками, як приготувати яблучно морквяний сік перевертаючи їх догори дном. Накриваємо сік чимось теплим і залишаємо до повного охолодження.

Як приготувати яблучно-морквяний сік?

Складові:

морквяне пюре - 400 г;
яблучний сік - 600 г;
цукор - 200 г.

приготування

Отже, очищену і дрібно нашатковану моркву пропарюють на пару в скороварці. Потім перетираємо через сито і перемішуємо з яблучним соком. В отриману суміш висипаємо трохи цукру, прогріваємо протягом 5 хвилин при температурі 85 градусів, розливаємо напій в гарячі банки і пастеризуємо. Після цього закочує банки кришками і залишаємо остигати. Ось і все, корисний і смачний сік на зиму готовий!