Сік з обліпихи

Корисні властивості соку з обліпихи складно переоцінити - він позитивно впливає на кров, підвищуючи рівень гемоглобіну, покращує захисні сили організму, підвищуючи його опірність до вірусних хвороб. Крім того завдяки вживання соку з обліпихи посилюється виділення жовчі і ферментів травлення, завдяки чому вся травна система працює більш злагоджено. В даному соку також містяться кумарини, завдяки яким сік має жарознижувальну, гіпотензивну, протипухлинною властивостями.

Обліпиха - настільки унікальна ягода, що навіть при термічній обробці вітамін С в ній не руйнується, якого в ній навіть більше, ніж в тих же апельсинах. Також цей сік багатий урсоловой, бурштинової і олеанолової кислотою. Сік з обліпихи рекомендують включити в свій раціон вагітним і годуючим мамам. Але його обсяг при цьому не повинен перевищувати 100 мл в день. Нижче вас чекають рецепти приготування соку з обліпихи. Взимку, коли організм як ніколи потребує підтримки, ці заготовки стануть для вас найголовнішим джерелом натуральних вітамінів і корисних речовин.

Сік з обліпихи з цукром

Складові:

обліпиха - 1 кг;
цукор - 2,5 склянки.

приготування

Ягоди обліпихи добре моєму, перебираємо і відкидаємо на друшляк, після чого викладаємо на стіл і обсушуємо. До кипіння доводимо 4 склянки води, опускаємо ягоди в окріп хвилини на 2-3, потім знову відкидаємо на друшляк, щоб вода стекла. Воду знову доводимо до кипіння, додаємо цукор і, помішуючи, уварюємо до повного розчинення цукру. Протираємо ягоди через сито, в отримане пюре вводимо цукровий сироп, ретельно перемішуємо і підігріваємо на невеликому вогні приблизно до 80 градусів. У підготовлені стерильні гарячі банки розливаємо сік з м`якоттю і пастеризуємо ще хвилин 25, а після цього закочує і відправляємо на зберігання.

Рецепт соку з обліпихи

Складові:

обліпиха - 2 кг;
вода - 400 мл.

приготування

Обліпиху промиваємо під холодною проточною водою, відкидаємо на друшляк, розминаємо ягоди і викладаємо в емальовану каструлю. В окремій ємності нагріваємо до 40 градусів воду і вливаємо її до ягодам. Гарненько перемішуємо, ставимо на вогонь і нагріваємо отриману масу до 50 градусів, після чого ягоди пресуємо. Отриманий сік проціджуємо, нагріваємо до 90 градусів, розливаємо по стерильним банкам, прикриваємо кришками і пастеризуємо 15 хвилин. Потім банки закочує, перевертаємо догори дном, укутуємо і залишаємо так до повного охолодження.

Сік з обліпихи з яблуками в домашніх умовах

Складові:

яблука - 2 кг;
обліпиха - 0,5 кг;
цукор - 4 ст. ложки;
кип`ячена вода - 1 літр.

приготування

Яблука добре миємо, видаляємо серцевину. Обліпиху моєму і обсушуємо. За допомогою соковижималки видавлюємо сік з яблук і обліпихи. Отриманий сік виходить занадто концентрованим. Щоб зробити його більш приємним на смак, додаємо в нього кип`ячену воду в пропорції 1: 1, а також 4 столові ложки цукру. Тепер сік готовий до вживання. Якщо ж потрібно зберегти його на тривалий час, то його досить прокип`ятити, розлити по стерильним банкам і закатати.

Сік з обліпихи в соковарці

Складові:

обліпиха - 2 кг;
цукор - 500 г.

приготування

Підготовлені вимиті ягоди поміщаємо в соковарку, додаємо цукор і готуємо сік. Розливаємо його в гарячому вигляді по банкам і закочує. У процесі зберігання на поверхні соку утворюється жирна плівка - це масло обліпихи. Безпосередньо перед вживанням його можна злити, а потім вже використовувати в лікувальних цілях. А можна просто збовтати баночку з соком і вживати так, насолоджуючись його неповторним смаком.