Набір для фондю

Блюдо із загального казана все частіше з`являється на столах сучасних сімей. Що собою являє ця страва: в невеликому загальному казанку на ніжках готується вміст, яке їдять все разом.

Набір для приготування фондю

Насамперед слід визначитися, яке саме фондю ви збираєтеся готувати найчастіше. Є кілька основних типів: фондю з бульйону, фондю з киплячим маслом, шоколадне і сирне фондю. Набір для фондю може бути металевим, керамічним або глиняним. Кожен має своє призначення. Наприклад, для шоколадного фондю набір повинен мати керамічний або глиняний казанок. Сирне або бульйонне блюдо краще готувати в металевому казані, це стосується і масляного варіанту. Причому металевий казанок може бути виготовлений із сталі або чавуну. Перший варіант більш естетичний, зате чавун краще зберігає температуру.

Як вибрати набір для фондю?

Зверніть увагу на вилки. Кожна повинна бути досить довгою і мати спеціальний наконечник, щоб захищати ручку. Для шоколадного або сирного набору покладається по одній вилці на людину, а ось набір для бульйонні фондю передбачає дві вилки. Однією опускають шматочок в масло або сир, а другий допомагають зняти його з вилки, щоб не обпектися.

Керамічний набір для фондю в якості джерела тепла має свічки. А ось металеві моделі для цих цілей мають спеціальний пальник. При виборі пальника віддавайте перевагу тим видам, у яких можна регулювати температуру нагрівання. У продажу існують навіть електричні типи фондю. Це хороший варіант для великої компанії, але для романтичної атмосфери краще використовувати конструкцію зі свічками.

Тепер трохи про підставці. В ідеалі вона повинна бути виготовлена з металу, рідше зустрічаються моделі з деревом. На цю основу ставлять пальник і решітки з казанком. Якщо набір з дешевих, швидше за все там передбачені лише ґрати.

Набір для приготування фондю, крім різних ємностей, має кілька аксесуарів: різні тарілки, соусники, спеціальні вилки з довгими ручками. Соусники незамінні для приготування м`ясних і бульйонних страв. Це стосується і рибних або овочевих фондю.

Великі набори з 29 предметів часто включають в себе великі тарілки, розділені на сектори. У кожен сектор кладуть різний гарнір. Для великої кількості людей вилки роблять зі спеціальним маркером, щоб уникнути плутанини. У таких наборах казанки мають обсяг близько 1,5 літрів.

Дуже популярними завжди були набори з 10 предметів для двох. Найчастіше такі набори призначені для шоколадного фондю.

Як користуватися набором для фондю?

Перед першим використанням необхідно грамотно підготувати посуд. Якщо ви придбали неглазуруючий казанок, насамперед потрібно закип`ятити в ньому молоко з водою. Емальований казанок не вимагає попередньої обробки. Для приготування м`ясного фондю попередньо змащуйте стінки казанка часником: тоді буде простіше відмити жир після трапези.

Зібрати близьких людей біля теплого казанка в зимовий вечір і поїсти смачне блюдо - що може бути приємніше? На шпажку потрібно надіти шматочок хліба або м`яса. Акуратно занурити його в казанок. Шматочок знімають зі шпажки ротом дуже акуратно, щоб не зачепити саму шпажку. Якщо ви їсте шматочки м`яса, їх можна знімати зі шпажки звичайними виделкою і ножем. Набір для шоколадного фондю найчастіше випускають в "романтичної серії" на дві персони. У цьому випадку на шпажки нанизують фрукти і занурюють їх у гарячий шоколад. Існує безліч наборів для фондю на будь-який смак і гаманець, а любителі цього виду трапези навіть діляться між собою найбільш смачними рецептами для соусів і бульйонів.