Шоколадне фондю в домашніх умовах

Таке вишукане блюдо як фондю вже давно перестало бути надбанням лише фешенебельних ресторанів. Тепер практично будь-яка домогосподарка може порадувати своїх гостей цим екзотичним ласощами. Все що для цього буде потрібно - це спеціальний пристрій, логічно іменоване Фондюшниці, хоча можна обійтися і без нього. Як приготувати шоколадне фондю будинку і зробити фондюшницю власними руками ми розповімо в цій статті.

Як готувати шоколадне фондю?

Перед тим, як приступити до рецептів - почнемо з азів самого процесу приготування і підбору інгредієнтів.

По-перше, не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати фондю, якщо для цього у вас немає тієї самої фондюшниці, про яку ми згадували на початку статті. Цей хитрий агрегат можна замінити простий і звичної мискою з нержавіючим покриттям, правда помістити її необхідно буде над пальником або свічкою, щоб її рідкий вміст не охололо і не загусло.

Приготування шоколадного фондю має супроводжуватися принципом «краще менше, та краще», цей же принцип стосується і використовуваного шоколаду. Вибирайте тільки найкращі, якісні і зарекомендували себе марки цього продукту, адже він є ключовим у вашому десерті, а, отже, повністю визначаємо кінцевий результат готування.

Інгредієнти для вашого фондю можуть бути найрізноманітнішими: від фруктів і печива до простих засмаженою шматочків хліба.

Шоколадне фондю з фруктами

За цим рецептом ви можете приготувати класичне шоколадне фондю з фруктами, з якого зазвичай і слід починати в тому випадку, якщо ви не пробували це блюдо раннє.

Складові:

чорний шоколад - 350 г;
вершки - 220 мл;
сіль - щіпка;
будь-які фрукти за смаком.

приготування

Вершки підігрійте в каструлі до тих пір, поки не почнуть з`являтися крихітні бульбашки, як тільки це станеться, можете сміливо додавати раскрошенную шоколад і помішувати масу віночком до загусання. Відразу ж рухайте ємність на маленький вогонь, на якому горщик з шоколадом стоятиме протягом всієї трапези.

Сервіруйте блюдо великими скибочками улюблених фруктів, які занурюють в шоколадну масу, попередньо наколів на спеціальну шпажку. Як тільки ви відчуєте, що маса стає надмірно тягучою - додайте столову ложку вершків і гарненько перемішайте.

Як зробити пряне шоколадне фондю в домашніх умовах?

Ні для кого не секрет, що спеції покращують і правильним чином відтіняють смак шоколаду. Якщо ви цінитель цього продукту, то рекомендуємо поекспериментувати з приготуванням фондю по нижченаведеному рецептом.

Складові:

шоколад - 500 г;
вершки - 2 ст .;
кориця - 1 ч. ложка;
кайенсікй перець - ст. ложки;
полуниця, крекери, зефір.

приготування

Шоколад змішуємо з вершками і даємо загуснути, як в попередньому рецепті. Як тільки суміш стане гладкою і однорідною - додаємо спеції, розмішуємо і сервіруємо блюдо, подавши до нього улюблені солодощі для занурення, наприклад полуницю, зефір, крекери або прецелі.

Фруктове фондю з мексиканським гарячим шоколадом

Найцікавіший і оригінальний рецепт фондю має в своєму складі так званий гарячий мексиканський шоколад, який складається з великої різноманітності спецій, олії і, власне, темного шоколаду.

Складові:

цукор - 1/3 склянки;
крохмаль - 1 ст. ложка;
вершки - 1 ст .;
молоко - 1 ст .;
мелений кави - 2 ст. ложки;
кориця - 1/2 ч. ложки;
ваніль - 1 стручок;

темний шоколад - 200 г;
масло вершкове - 3 ст. ложки.

приготування

Перед тим, як зробити шоколад для фондю, в неглибокій мисці слід змішати цукор, вершки і крохмаль, коли маса стане однорідною можна додати молоко, кава, корицю і ваніль. Тепер суміш необхідно підігріти, злегка помішуючи, 4 хвилини. Після закінчення часу вводимо в масу м`яке вершкове масло і подрібнений шоколад. Переносимо шоколад для фондю в спеціальну миску фондюшниці і подаємо десерт в супроводі шматочків груші, яблук, ананаса, бананів, зефіру або бісквітних тостів. Запивати такий десерт слід солодким лікером, вином або шампанським.