Як заощадити на їжі?

Давайте відразу уточнимо, що економія на їжі зовсім не передбачає, що ви і ваші домашні живете надголодь. Розумна економія продуктів харчування говорить про вміння жінки з розумом вести господарство свого будинку, підтримуючи стабільним його бюджет і залишаючи під контролем зайві витрати. Як економно сходити в супермаркет? Як економно зробити покупки на базарі? Про це ми сьогодні і поміркуємо.

Як економити на їжі?

Для початку перевірте, чи достатньо у вас пластикових коробок, придатних для зберігання їжі. Якщо ні - не пошкодуйте грошей на їх купівлю, так як саме вони допоможуть вам щодня економити на продуктах. І забудьте про звичку ставити в холодильник каструлі (чавунці, сковорідки), в яких ви готували перші або другі страви. В першу чергу, економія на кухні вимагає правильного зберігання їжі. Розкладіть її з пластикових коробках, розділивши на 1-2 порції. Щось ви захочете використовувати завтра, а щось зможете поставити в морозильну камеру - і вийняти звідти тоді, коли у вас не буде часу займатися цим (такі дні, мені здається, бувають практично у кожної жінки). Щоб вас не шокував подібний рада, дозволю собі зауважити наступне. Якби розмова про те, як заощадити на їжі, ви вели з американкою, вона б спокійно сказала вам про те, що подати в квітні місяці на стіл індичку, приготовлену на Різдво і зберігалася з того часу в морозилці, вважається цілком природним.

Повторю невеликий секрет, про який я якось вже писала, і без якого - як не старайся! - Заощадити на їжі ніяк не вийде. Практично всі під час готування пробують, чи не треба їжу підсолити-подперчіть, або додати в неї будь-яких спецій. Будь ласка, після кожної такої проби мийте ложку-вилку, якої ви користувалися. Якщо ви цього не зробите, приготована вами їжа дуже швидко скисне - навіть в холодильнику.

Як бачите, економити на їжі не настільки складно. Практично всі основні страви можна поставити на зберігання в морозильну камеру. Салати і швидкопсувні закуски завжди намагайтеся приготувати в такій кількості, щоб у вас не залишалося надлишку. Тепер поговоримо про те, чи можна (і якщо так, то як) економити на продуктах?

Завжди майте будинку так званий недоторканний запас на випадок несподіваних візитів. Сухофрукти, горіхи, цукерки, сухе печиво і варення - цей набір якнайкраще дозволить вам заощадити на продуктах для випадкових гостей. Адже поруч з вашим будинком може не бути великого супермаркету, а в маленьких торговельних точках вибір завжди дорожче. Виходячи з цього ж міркування, підкуповуйте основні продукти перш, ніж вони у вас закінчаться. Йдеться про крупах, цукрі, солі, олії (не забудьте про сухарі!) Якщо ви вживаєте молоко - на всякий випадок завжди майте будинку 2-3 пачки. Однак продуктів з невеликим терміном зберігання закуповуйте, як то кажуть, «впритул».

Ще кілька слів про зберігання продуктів

Економити на продуктах означає, в першу чергу, не дозволяти їм псуватися. Переважно пробігтися під дощем зайвий раз в магазин, ніж власною рукою викинути в сміттєвий бак нехай навіть один рубль, чи не так? І тут нам ніяк не можна обійти в розмові фрукти і овочі, оскільки їх зберігати найскладніше - навіть в холодильнику. Як заощадити на них? Адже їжу без свіжої зелені або салату сьогодні, мабуть, не зустрінеш ні на одному столі.

Повторюся ще раз і нагадаю, що під економією продуктів харчування ми домовилися на увазі бережливе ставлення до них. Іншими словами, ми не викидаємо абсолютно ні-чо-го з купленого. У піддон для фруктів-овочів, горочкой, можна висипати яблука, апельсини, мандарини і, в залежності від сорту, груші, тобто - жорсткі фрукти. Окремо від них - баклажани, кабачки і, можливо, болгарський перець, огірки. Що стосується інших представників чудесного фруктово-овочевого царства, просто напишу, як економлю на цих продуктах я. Якщо вам захочеться - спробуйте зробити те ж саме.

Вимийте принесені додому фрукти, дайте їм обсохнути (персики, абрикоси, сливи можна обтерти кухонної папером або рушником) і розкладіть по тим самим пластмасовим коробочках, про які ми говорили вище. У них ці фрукти збережуться значно довше, ніж просто висипані в лоток холодильника. Таким же чином особисто я поступаю і з помідорами, і з огірками. Вимиту зелень можна загорнути в кухонний рушник, або поставити в холодильник в склянці з водою. Спробуйте зробити все це хоча б заради інтересу, і ви самі переконаєтеся в тому, як значно можна заощадити на продуктах за допомогою подібних дрібниць. Банани, які дуже швидко зріють і ще швидше псуються, купуйте рівно в тій кількості, яка вам необхідно на тиждень. У холодильник ми їх, звичайно, не кладемо. Але майте на увазі, що якщо вже перезріло банан пропустити через блендер, це смачне пюре спокійно витримає в холодильнику, в скляній баночці, не менш трьох-чотирьох днів.

Як ще можна заощадити гроші на їжу?

Питання можна поставити і так, тому що економія на їжі - це є не що інше, як економія на грошах. Накриваючи на стіл і розкладаючи їжу по тарілках, ніколи не керуйтеся принципом «Не захочеш - НЕ доїси ...» Кладіть людині ту порцію, яку він може і хоче з`їсти. Набагато розумніше запропонувати йому добавку, ніж відправляти в сміттєвий бак то, що він не доїв.

Що стосується питання про те, як економити гроші на продуктах - тут я, мабуть, повторюся. Перед тим, як йти за покупками, складіть список того, що вам треба, підрахувавши приблизно загальна витрата на всі покупки. Не біжіть за продукцією відомих марок - пам`ятайте про те, що в деяких випадках ви можете сплатити до 70% вартості тільки за популярне ім`я. Маловідомі виробники, які тільки намагаються пробитися на ринок збуту, часто випускають продукцію зовсім не гіршої якості.

Завершуючи цю розмову, Як економити гроші на їжі узагальнимо ще раз, як ми можемо заощадити на їжі:

кладіть їжу в тарілки невеликими порціями;
надлишки приготовленої їжі (супи, другі страви) ставте в морозильну камеру - ви зможете використовувати їх пізніше;
акуратно розраховуйте покупку продуктів з невеликим терміном зберігання - так вам нічого не доведеться викидати;
будьте уважні до овочів і фруктів. Якщо овочі або зелень подвяли і непридатні для салату, натріть їх на тертці або дрібно поріжте, і покладіть в морозилку - вони стануть в нагоді для приготування інших страв. З фруктів зваріть компот, або пустіть їх на начинку пирога.