Як зберігати імбир?

Багато з нас знайомі з таким цілющим рослиною, як імбир. Його корінь використовується для приготування освіжаючих напоїв, лікувальних мікстур, а також в якості пряної приправи. Ви можете придбати імбир як в свіжому вигляді, так і в молотом. При цьому зберігання порошкової імбирної приправи не складає жодної проблеми. А як зберегти свіжим корінь цієї рослини? Зараз дізнаєтеся!

Де зберігати корінь імбиру?

Щоб якомога довше корінь залишався свіжим, його зберігають зазвичай або в холодильній, або в морозильній камері.

При утриманні в звичайному холодильнику зручно використовувати поліетиленовий пакет із застібкою. Перед тим, як запечатати його, потрібно постаратися випустити все повітря. Зберігати імбир в такому пакеті рекомендується в відсіку для овочів. Також можна звернути корінь в паперовий рушник, а потім - в звичайний паперовий пакет.

Якщо ж в найближчі тижні ви не збираєтеся використовувати імбир за призначенням, краще звернути його в харчову плівку і прибрати в морозилку. Низька температура цієї камери дозволить заморозити рослина, не давши йому зіпсуватися і при цьому зберігши всі його корисні властивості.

Для зберігання харчових продуктів нерідко використовуються вакуумні банки і пакети. Цей метод досить зручний, але не особливо продовжує термін зберігання імбиру.

Зручним способом зберігання є комбінований. Відріжте ту частину корінця, яку плануєте використовувати найближчим часом, і помістіть в холодильник, попередньо упакувавши її в ємність для харчових продуктів або паперовий пакет. Що залишився корінь приберіть в морозильну камеру - ви використовуєте його пізніше, коли це буде необхідно. Майте на увазі, то заморожений імбир легко натирається на тертці. Крім того, можна заморожувати вже подрібнений або нарізаний скибочками імбир.

Ще одним способом того, як правильно зберігати свіжий імбир, є його зміст в рідини, що містить спирт. Для цього корінь поміщають в банку і заливають горілкою або хересом. Можна використовувати також саке, рисовий оцет або рисове вино, але перші два варіанти більш кращі - відмічено, що саме горілка і херес найменше змінюють смакові якості і аромат імбиру і впливають на його корисні властивості.

Важливим моментом є терміни зберігання. Вони залежать від місця, куди ви помістіть корінь, і від початкової ступеня свіжості купленого продукту. Щоб максимально продовжити час, протягом якого Де зберігати корінь імбиру можливо зберігання імбиру без зміни його якостей, намагайтеся купувати якомога більше свіже рослина. Такий корінь буде твердим і пружним, без ознак морщинистости або цвілі. Також свіжий імбир має яскравий ароматом і гладкою шкіркою. Отже, скільки можна зберігати імбир: