Чим корисний горіх каштана?

Всім відома рослина каштан має два різновиди: їстівну (благородний каштан) і неїстівну (кінський каштан). Перша використовується в кулінарії, друга - в народній медицині. Незважаючи на широке поширення рослини, багато хто не знає, чим корисний горіх каштана і які у нього є протипоказання.

Чим корисний і шкідливий горіх каштана?

Їстівні каштани, як і інші горіхи, дуже поживні і містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Але також в них багато вуглеводів і крохмалю, що зближує їх з картоплею. калорійність у цієї рослини не така вже маленька - 180 ккал на 100 грамів. Тому хоча й існує особлива каштанова дієта, для схуднення горіх благородного каштана слід використовувати дуже обережно. А ось для вегетаріанського меню він незамінний в якості джерела жирів і білка.

Кінський каштан має безліч цілющих властивостей. Екстракт з нього застосовують для лікування таких захворювань, як тромбоз, геморой, варикозне розширення вен. Настоєм промивають носоглотку при ангіні і гаймориті, компреси з відваром каштана використовують для лікування опіків і погано гояться ран, ревматизму.

Крім користі і шкоди від горіхів каштана теж може бути. При вживанні в їжу неїстівних плодів ними можна отруїтися. А солодкі каштани в великих кількостях можуть викликати здуття живота і запори. Ці горіхи протипоказані вагітним жінкам і годуючим мамам, людям, страждаючим нирковою недостатністю, діабетикам.

Як їдять горіхи каштана?

Їстівні плоди можна варити, запікати в духовці, смажити на грилі. Готувати їх зовсім нескладно. Наприклад, щоб зварити, каштани з надрізаної шкіркою опускають в окріп на 20 хвилин. Для запікання потрібно трохи більше часу - близько півгодини. Багатьох цікавить питання, чи можна їсти горіхи каштана сирими. Вони їстівні і в свіжому вигляді, хоча смак таких плодів подобається далеко не всім.