Як приготувати каштани?

Можливо, комусь здасться дивним питання, як приготувати каштани, але виявляється для деяких народів це справа звичайна. На Кавказі, в Європі та Америці їх смажать, тушкують, варять і їдять із задоволенням. Якщо вам теж захотілося покуштувати каштанів, то рецепти приготування страв з них, допоможуть здійснити це бажання.

Як смажити каштани на сковороді?

На питання, що можна приготувати з каштанів, більшість порадять посмажити їх. Тому в першу чергу розберемо, як це зробити. Смажити каштани можна і на решітці гриля, і в духовці, і на сковороді. Причому сковорідку рекомендується брати спеціальну, з дірочками, але деякі примудряються посмажити каштани і на звичайних сковородах. Для нашого рецепта приготування смажених каштанів знадобиться сковорідка, ніж та серветки. Варто нагадати, що каштани для смаження, як і для того щоб приготувати інші блюда, підійдуть тільки їстівні, плоди кінського каштана, що росте в більшості міст середньої смуги, не підійдуть. Їстівні каштани відрізняються більш густими і м`якими голками на шкірці.

Перед тим, як готувати смажені каштани, на них потрібно зробити кілька надрізів, щоб вони не вибухнули. Тепер кладемо каштани на сковорідку, зверху покладемо шар вологих серветок і тримаємо під кришкою близько 20 хвилин. Періодично каштани потрібно помішувати і змочувати висохлі серветки. Якщо шкаралупа стала тріскатися і легко зніматися, каштани готові, їх можна знімати з вогню. Їдять каштани гарячими, можна посолити і додати трохи рослинного масла.

Як правильно приготувати варені каштани?

Як вже говорилося вище, каштани можна і варити, як їх готувати таким чином, зараз і розберемося.

Каштани потрібно очистити, вимити і перебрати. Далі в каструлю наливаємо воду і кип`ятимо. У киплячу воду опускаємо каштани і варимо до готовності. Надрізів і проколів на горісі робити не треба, при варінні каштани не вибухають. Ну а якщо не подобатися є каштани в чистому вигляді, то з ними можна приготувати безліч страв.

Як приготувати печеню з яловичини з каштанами?

Складові:

каштани - 500 г;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
яловичина - 750 г;
цибуля - 2 шт .;
сіль - 1 ч. ложка;
м`ясний бульйон - 1 л;
білий перець - за смаком.

приготування

Каштани і цибулю очищуємо і нарізаємо кубиками. М`ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і також нарізаємо кубікамі.Растапліваем масло в каструлі і обсмажуємо в ньому цибулю, поки він не буде прозорим. Додаємо м`ясо і підрум`янюємо постійно помішуючи. Нагріте м`ясний бульйон додаємо до м`яса, солимо, перчимо і варимо під кришкою 1-1,5 години. За 20 хвилин до готовності кладемо каштани і доварювали м`ясо, стежачи, щоб платани не розварювалися.

Як приготувати варення з каштанів?

Не знаєте, що ще можна зробити з каштанів? Спробуйте зварити з них варення, раптом стане улюбленою солодкістю до чаю?

Складові:

каштани - 2 кг;
цукор -700 г;
лимон - 1 шт .;
кірки лимона і апельсина, пара гілочок кропу.

приготування

Вимиті каштани перебираємо і кладемо в каструлю з водою. Кладемо туди кріп і кірочки цитрусових, варимо все близько години. Далі воду зливаємо, каштани остуджують і очищаємо від шкірки.

Для сиропу наливаємо в каструлю літр води, додаємо сік лимона, цукор і трохи корок цитрусових. Варимо на середньому вогні 5 хвилин. Сироп охолодити.

Каштани розкладаємо по банках, заливаємо сиропом і закриваємо кришками. Стерилізуємо банки в киплячій воді 15-20 хвилин. Через 2 місяці варення можна буде спробувати.

Як приготувати пудинг з каштанів?

Складові:

каштани - 2 склянки;
цукор - склянки;
молоко - 1 л;
борошно - склянки;
масло вершкове - 3 ст. ложки;
жовтки - 5 шт .;
білки - 8 шт .;

панірувальні сухарі.

приготування

У півлітра молока варимо очищені каштани до готовності. Охолоджені каштани перетираємо через сито, розводимо невеликою кількістю молока і додаємо цукор. Масло розтираємо з борошном і додаємо в суміш. Пюре кип`ятимо і охолоджуємо. В окремих мисках збиваємо білки в піну і жовтки. У жовтки додаємо білкову піну, вводимо суміш в пюре і перемішуємо. Форму для випікання змащуємо маслом і обсипаємо сухарями. Виливаємо пюре в форму і випікаємо 45 хвилин. Готовий пудинг поливаємо будь-яким солодким соусом і подаємо до столу.