Молочний гриб: корисні властивості

Тибетський молочний гриб (його ще називають кефірний гриб) являє собою невеликі кулясті тіла молочного кольору. На початку поділу розмір тілець становить близько 6мм, а в кінці розвитку, безпосередньо перед поділом, вони збільшуються до 50мм.

Тибетський молочний гриб: корисні властивості

Тибетський кефірний гриб став дуже популярний не тільки за свої смакові якості. Цей продукт дуже цінується серед прихильників дієтичного і здорового харчування. Чим корисний кефірний гриб:

вживання гриба сприяє зміцненню імунної системи;
нормалізується обмін речовин в організмі;
заповнює і нормалізує склад мікрофлори, лікує багато шлунково-кишкові хвороби;
вживання гриба дуже корисно для алергіків, так як гриб має антиалергічні властивості;
благотворно впливає на статеву активність;
володіє протизапальними і антибактеріальними властивостями.

Тибетський гриб дуже корисно вживати під час прийому антибіотиків. Це допоможе вивести препарати з організму і зберегти нормальну роботу кишечника, уникнути дисбактеріозу.

Постійний прийом гриба благотворно впливає на працездатність, допомагає зберегти бадьорість навіть в дуже важкий день. Гриб добре впливає на організм і сприяє його омолодженню.

Є навіть ряд свідчень до прийому цього гриба в профілактичних і лікувальних цілях:

загальна слабкість організму на тлі захворювань;
допомагає вивести камені з нирок і жовчного міхура;
прописують при хворобах печінки або шлунково-кишкового тракту;
дуже корисний для підтримки мікрофлори і нормалізації травлення;
застосовують для лікування алергічних захворювань.

Як виростити кефірний гриб?

Якщо ви купуєте кефірний гриб, слід пам`ятати, що це жива істота і поводитися з ним треба акуратно. Розглянемо кілька рекомендацій, як правильно виростити кефірний гриб.

Якщо неправильно доглядати за грибом, це може привести до появи інших бактерій і хвороби. Найчастіше зустрічаються окислення гриба або поява слизу. Поява слизу дуже довго доведеться виводити, при цьому зерна гриба стають млявими, їх можна легко розчавити пальцями. Поява цієї хвороби призводить до того, що молоко не згортається і набуває неприємного присмаку. Щоб уникнути слизу, слід утримувати гриб в добре провітрюваному місці, вирощувати тільки з добре просушені зерен.

Тепер розглянемо поетапно правила вирощування і зберігання кефіру гриба:

Візьміть чисту півлітрову банку. Насипте в неї одну столову ложку гриба і залийте його склянкою молока. Накрийте банку марлею і поставте на добу в умовах кімнатної температури.
Через добу можна процідити готовий кефір через сито. Помішуйте масу в ситі дуже акуратно, поки кефір не опиниться в підготовленої посуді. Використовуйте для роботи з грибом тільки дерев`яні ложки і неметаллическую посуд.
Тепер можна акуратно промити гриб в ситі під струменем холодної води. Гриб потрібно вимити ретельно, інакше наступна порція кефіру може гірчити.
Гарненько промийте банку в гарячій воді, але без використання миючого засобу. У банку не повинно залишатися слідів кислого молока.
Зливати готовий кефір потрібно щодня, приблизно в один і той же час і зберігати при кімнатній температурі.

Гриб поступово почне рости і стане давати більшу кількість кефіру. Спочатку ви зможете отримувати близько 200 г кефіру, згодом гриб виросте і його можна буде розділити на дві частини: одну залишити для виготовлення кефіру, а інша частина піде на вирощування.

Кефірний гриб: протипоказання

Єдиним протипоказанням для вживання гриба є непереносимість білка молока. Лікарі також не рекомендують прийом гриба під час вагітності та дітям до 3-х років.