Керамічна форма для запікання

З настанням осені як ніколи жінку починають долати два суперечливих бажання: побалувати себе чимось смачненьким і не зіпсувати при цьому фігуру. Здавалося б, ця дилема не має рішення, але немає - вбити двох зайців допоможе запікання «смачненького» в духовці, та й не просто так, а в спеціальних керамічних формах.

Чому саме кераміка?

У наше століття достатку ринок буквально забитий посудом, виконаної з усіх можливих матеріалів. Чому ж для запікання в духовці найкраще підходить саме кераміка? По-перше, кераміка - один з найбезпечніших для здоров`я матеріалів. Вона не виділяє канцерогенів при нагріванні, не вступає в реакцію з будь-якими речовинами і навіть якщо від такої форми відколеться невеликий шматочок, ніякої шкоди організму він не завдасть. По-друге, тепло в такому посуді поширюється рівномірно. Це означає що неприємні сюрпризи у вигляді підгоріле з одного боку, але сирого з іншого блюда виключені. По-третє, завдяки пористій структурі, кераміка має властивість накопичувати воду. І якщо завчасно витримати такий посуд в воді, в процесі приготування вона віддасть вологу готується їжі, м`яко і ніжно пропарівая її. По-четверте, такі форми просто красиві, що дозволяє подавати страви прямо в них. Крім того, у продажу можна знайти керамічні форми для запікання всіх можливих форм і розмірів: з кришкою і без, великі, середні і маленькі, круглі, овальні і прямокутні і навіть зі спеціальними підставками.

Як користуватися керамічними формами для запікання?

Поряд з масою достоїнств, кераміка не позбавлена і низку недоліків. Найголовніший з них - її крихкість. Тому, щоб керамічна форма довгий час служила вірою і правдою, при користуванні їй треба дотримуватися таких правил:

Берегти від перепадів температур. При різкій зміні температури керамічна форма може просто-напросто тріснути, тому категорично не можна ставити її в розігріту духовку, або відправляти з духовки остигати на мороз.
Берегти від ударів і падінь. Впавши навіть з невеликої висоти, така форма може якщо не розколотися зовсім, то позбутися певної міри. Тому поводитися з нею потрібно дуже обережно.
Дотримуватися рекомендацій виробника щодо температурних режимів використання. Max температура, при якій можна використовувати керамічні форми для запікання становить 220 градусів.