Посуд для духовки

Сучасні магазини посуду пропонують нам такий асортимент своєї продукції, що зупинити вибір на чомусь досить складно. Це стосується і посуду для духовки: чавунці, казани і качатниці, сковороди і форми для запікання, до того ж виконані з різних матеріалів. Як не загубитися в цьому розмаїтті і купити те, що дійсно вам потрібно?

Пропонуємо вам ознайомитися з описом видів посуду, призначеної для використання в духовці.

Яку посуд можна ставити в духовку?

Перш за все, потрібно визначитися, для чого вам та чи інша посуд. Якщо ваша мета - приготування випічки, вивчіть асортимент різноманітних форм для бісквітів, кексів, пирогів, піци тощо.

Якщо хочете готувати в духовці другі страви, є сенс придбати кокотницу, жаровню, гусятницю або набір горщиків.

Універсальним вважається звичайний лист, де можна готувати різні запіканки, овочі, м`ясні і рибні страви.

При покупці звертайте увагу на товщину стінок посуду. Вона повинна бути не тонше 0,6-0,8 мм. Чим вище цей показник, тим краще посуд тримає тепло і тим рівномірніше прогріваються її стінки. У ній ніколи нічого не пригорить, а випічка буде пишною.

Що стосується тонкостінної посуду для духовки, вона використовується для приготування продуктів, які не потребують тривалої теплової обробки (наприклад, овочів «al dente» або печива).

І, звичайно, дуже важливим є те, з якого матеріалу виконана посуд:

Скляний посуд для запікання в духовці зроблена з жароміцного скла. Їжа в такій формі не пригорає і зберігає максимум вітамінів. Прогрівається скло довго, але поступово, що також є його перевагою. Але використовувати посуд слід обережно - оберігати від різких перепадів температур і, звичайно, ударів.

Керамічний посуд для духовки теж є термостійкої. Ваші страви завжди будуть соковитими і ароматними завдяки особливій пористій структурі кераміки. Що може бути смачніше жаркого або супу по-селянськи, приготованого в глиняному горщику!

Посуд з чавуну завжди залишається актуальною. Вона важка і тендітна, але в усьому іншому чавун дуже хороший. Завдяки товстим стінок продукти рівномірно прогріваються, а після приготування блюдо довго залишається теплим.

В силіконових формах готують випічку - звичайну або фігурну. Завдяки пластичності силікону з такої ємності дуже легко дістати готовий виріб, та й зберігати форму можна в згорнутому вигляді. У силіконової формочке нічого не пригорає і не пристає, а мити її - одне задоволення!

Металевий посуд з антипригарним покриттям також досить зручна. Але у неї є великий мінус - тефлонове, керамічне або інше покриття боїться подряпин. Будь-яке пошкодження, навіть найдрібніше, викликає порушення цілісності покриття, і в подальшому використовувати такий посуд вже не можна.