Керамічна каструля
Кулінарне мистецтво - справа тонка. Чи варто говорити, скільки всіляких пристосувань винайдено для допомоги кухарям і простим господаркам? Казани, сковороди, сотейники та каструлі з покриттям з різних матеріалів допомагають нам готувати смачні і корисні страви. Сьогодні ми поговоримо про керамічної каструлі - якими перевагами володіє цей зразок кухонного начиння і, найголовніше, як правильно ним користуватися.
Особливості та властивості керамічних каструль
Перш за все, відзначимо екологічність такого посуду. У каструлі, виготовленої з кераміки, можна сміливо готувати їжу і бути впевненим, що вона дійсно корисна для здоров`я.
Жароміцність - ще одна перевага цього матеріалу. Він витримує температури до 450 ° С! В жароміцної керамічної каструлі ви можете приготувати в духовці абсолютно будь-яку страву.
При цьому внутрішню поверхню такого посуду годі й змащувати маслом (наприклад, при приготуванні овочевого рагу в духовці), А води додавати мінімум, оскільки такі каструлі мають властивість добре пропускати повітря і вбирати, а потім віддавати воду.
Використовувати керамічну каструлю можна не тільки для запікання овочів і м`яса, а й для приготування перших страв. Борщ, зварений в такій каструлі, за смаком не відрізнятиметься від приготованого в справжній російській печі. Спробуйте і оцініть самі!
Через те що кераміка погано переносить перепади температур, настійно не рекомендується ставити її в гарячу духовку і, навпаки, виймати звідти на холодну поверхню.
Не всі знають про це, але кераміка - відмінний матеріал для зберігання продуктів. Молоко в такій каструлі не скисне протягом декількох діб, а в борошні і крупа не заведуться комахи.
Але разом з тим керамічну каструлю, як і інші види посуду з цього матеріалу, відрізняє крихкість. Навіть при невеликому ударі вона може розколотися або дати тріщину, тому звертатися з керамічним посудом слід якомога акуратніше.
Як користуватися керамічної каструлею?
Правила користування цією начинням прості і зрозумілі: дотримуючись їх, ви продовжите термін життя своєї посуду і задоволення від її використання:
- перед першим використанням опустіть свою нову каструлю в охолоджену (не холодну!) воду на 10 хвилин;
- керамічні каструлі призначені для духовки, а не для газових плит;
- забороняється ставити керамічний посуд в мікрохвильову піч, а також варити щось на відкритому вогні;
- починаючи готувати, ставте каструлю з продуктами тільки в холодну духовку;
- при митті каструлі з кераміки обмежтеся м`якою губкою. Не слід піддавати її впливу абразивних матеріалів і речовин.