Форма для котлет

Навчитися робити не тільки смачні, але і красиві котлети - ось мрія, мабуть, будь-яка молода господині. Як з`ясовується, набагато легше знайти свій ідеальний рецепт котлетного фаршу, ніж домогтися того, щоб котлети виходили однієї форми і розміру. Але уникнути довгих кухонних мук в прагненні досягти котлетного досконалості досить просто - потрібно лише купити спеціальну прес-форму для виготовлення котлет.

Види форм для виготовлення котлет

Обмовимося відразу, що сучасний ринок не сильно балує нас різноманітністю форм для виготовлення цього м`ясного страви. Швидше можна говорити про різних варіаціях на одну і ту ж тему - форма для котлет складається зазвичай з трьох основних деталей:

нижня кришка;
верхня кришка;
прес.

Сполучені воєдино ці три частини і являють собою прес-форму для виготовлення котлет з начинкою або без. Досвід показує, що зручніше за все користуватися тими прес-формами для котлет, які мають знімне дно - в цьому випадку не виникає проблем з витягом з них сформованої котлети.

Окремо можна виділити ще і силіконові форми, які використовуються для запікання котлет в духовці або мікрохвильовій печі. Приготовлені в таких формах котлети ідеально підходять для дитячого столу - і смачно, і красиво, і корисно.

Як користуватися прес-формою для виготовлення котлет з начинкою?

Для того щоб за допомогою форми зробити смачну і красиву котлетку з начинкою, слід виконати наступні операції:

Змочити всі деталі форми холодною водою. Це необхідно для того, щоб готова котлета без труднощів вислизнула з форми.
Покласти в нижню кришку половину порції фаршу, закрити верхню кришку і за допомогою преса сформувати в фарші поглиблення для начинки.
Відкрити форму і вкласти в поглиблення начинку. Вона може бути будь-який, починаючи від овочів, сиру, яєць, грибів і закінчуючи картопляним пюре. Єдине обмеження - начинка не повинна бути рідкою.
У верхню кришку вкласти другу половину порції фаршу і закрити форму. З`єднати всі частини котлети воєдино за допомогою преса.
Відкрити форму і акуратно витягнути котлету з прес-форми.

В результаті повторення цих нехитрих операцій можна в короткий час отримати велику кількість акуратних котлет однакового розміру. Єдине «але» - більшість прес-форм розраховані на виготовлення начинки для гамбургерів, а це значить, що котлети в них можна робити тільки розміром 10-12 см в діаметрі. Прихильникам же мінімалізму варто пошукати в продажу форми для котлет із змінним розміром.