Настільний марміт

В даний час для господинь створено таку кількість різних приладів, покликаних полегшити щоденну працю на кухні, що приготування їжі перетворюється в одне задоволення. До деяких машин жінки настільки прикипіли, що вже не уявляють як можна обходитися, скажімо, без мікрохвильової печі, міксера, духовки. Однак прогрес не стоїть на місці, і нові прилади з`являються на допомогу господиням. До них відноситься і марміт. Думаємо, що не всі жінки знайомі з таким пристроєм. Тому розповімо вам про те, що він являє собою, як користуватися мармітів і розкриємо декілька секретів.

Мармит - помічник на кухні

Мармітів називають кухонне начиння, яку застосовують для підтримки в гарячому стані перших і других страв, гарнірів та соусів протягом тривалого часу. Сама назва має французьке коріння і означає слово «котел». Так в середині XIX століття називали в столиці Франції столові для простих робітників, де меню не відрізнялося вишукуваннями. У Німеччині мармітів користувалися пивовари для приготування пивний закваски. Потім цей прилад став постійним «жителем» столових в підприємствах і освітніх установах. Там він мав досить значними розмірами, адже їжа повинна бути необхідної температури для великої кількості відвідувачів. Зараз же з`явився марміт настільний для будинку, головне призначення якого - зберігати тепло ваших страв під час сімейного застілля або влаштовується для великої кількості гостей прийому. Габарити такого кухонного приладу зовсім невеликі - марміт зовні нагадує супницю з металевим корпусом. Марміт других страв працює за принципом водяної бані. Це означає, що під ємністю, куди поміщають блюдо, розташовується ТЕН - нагрівальний елемент, що підтримує необхідну температуру води, за допомогою якої і відбувається нагрівання їжі. Тому господиня може пригостити дорогих гостей теплим гарніром у будь-який момент. І при цьому їжа не пересихали і не пригорає, а навіть зберігає свої смакові якості і апетитний зовнішній вигляд. Відносно того, чи можна готувати в марміті, то відповідь негативна: вода в приладі не нагрівається до 100 С, а значить і приготування їжі не представляється можливим.

Мармит: як вибрати?

Сучасний ринок пропонує велику різноманітність цих кухонних помічників. Найчастіше для домашніх цілей, тобто підтримки температури страви перед подачею на святковий стіл, зазвичай пропонують настільний марміт електричний. Від нього йде шнур живлення в домашню мережу. Пересувний тип приладу традиційний для замовлених банкетів і фуршетів в ресторанах. Мармит універсальний володіє великими габаритами і використовується в великих общепитовских столових. Вдома ж зручно користуватися мармітів з підігрівом від свічки: контейнер для їжі з загартованого скла, нержавіючої сталі або порцеляни розташовується над піддоном з власником, в якому розташовується свічка або пальник. Погодьтеся, і смак не втрачається і виглядає дуже незвично і затишно. їх цілком марміт з підігрівом від свічки можна брати з собою на пікніки і виїзди на природу для збереження температури, скажімо, шашлику. Існує і марміт охолоджуваний - цей вид покликаний виконувати зворотну функцію, тобто охолоджувати продукти, що подаються на стіл, на короткий проміжок часу. До речі, деякі прилади можуть справлятися з обома завдання - в залежності від обраного режиму. Але вартість їх, звичайно, вище.

Мармит можуть мати різну форму - овальну, круглу, квадратну, прямокутну. Деякі прилади обладнані двома контейнерами, що дозволяє одночасно підтримувати температуру двох страв. Ємність марміту настільного зазвичай не перевищує 5 л.Конечно, марміт - не є must-have на кухні. Зате при подачі ви приємно здивуєте своїх гостей таким стильних аксесуаром. До речі, марміт настільний цілком може стати подарунком, який здивує будь-яку жінку.