Планетарний міксер

Придбання побутової техніки - справа відповідальна. Щоб покупка була вдалою, треба враховувати співвідношення вартості приладу, його технічних характеристик і якості виготовлення. Спробуємо розібратися, що собою являє планетарний міксер і як вибрати дану електричний прилад.

Планетарні міксери зазвичай використовуються в промисловому виробництві, а також на підприємствах громадського харчування: в кулінаріях, кафе, ресторанах. Але останнім часом все частіше купуються планетарні міксери для будинку. В принципі, промисловий прилад відрізняється від планетарного побутового міксера тільки габаритами і великим запасом міцності.

Переваги планетарного міксера

Міксер з планетарним обертанням - обладнання, яке служить для вимішування тіста і збивання різних кондитерських сумішей (вершків, мусів, кремів та ін.). Його відмінність від традиційного міксера полягає в тому, віночок обертається одночасно по колу чаші і навколо своєї осі, що забезпечує більш інтенсивне і якісне збивання продукту.

Безсумнівна перевага настільного планетарного міксера полягає в тому, що поки прилад працює (збиває або перемішує), його не треба тримати в руках. Господиня в цей час може займатися іншими кулінарними клопотами. Включений таймер з виставленим часом сигналізує про закінчення часу, і прилад вимкнутися автоматично. У разі необхідності металеву чашу міксера з вмістом можна нагріти зовні пальником, наприклад, якщо масло недостатньо м`яке.

Універсальність - ще одна важлива якість електроприладу. Купивши додаткові насадки для планетарного міксера, ви можете перетворити його в кухонний комбайн з багатьма функціями: приготування м`ясного фаршу і овочевих пюре, нарізка фруктів, овочів, виготовлення морозива.

Комплектація і оснащення приладу

Навіть самий невеликий за розміром планетарний міксер з чашею - досить важкий прилад (не менше 10 кг), тому діставати і прибирати його для жінки проблематично, Якщо дозволяють умови кухні, краще встановити машину стаціонарно. Стандартна комплектація включає в себе, як мінімум три місильні насадки: віночок, лопатку, гак, іноді ще є плоска лопатка-скребок для мусів. Також в комплект обов`язково входить дежа - пристосування для завантаження продуктів або захисна кришка для чаші з жолобом для завантаження.

При покупці планетарного міксера для тесту зверніть увагу на те, щоб деталі, які безпосередньо контактують з продуктовими масами, були виготовлені з нержавіючої сталі, що, по-перше, гарантує більш тривале використання приладу, а, по-друге, оберігає продукти від потрапляння окислів металів і забезпечує повноцінну санітарну обробку при чищенні, миття електроприладу.

Планетарний міксер оснащений регулятором швидкостей, який включає в залежності від марки приладу від 3-х до 10 градацій. Якщо ви забули покласти якийсь компонент у збивають в міксері блюдо, або хочете перевірити консистенцію продукту, можете скористатися спеціальною кнопкою, яка зупинить дію віночків. Найдорожчі різновиди приладу оснащені рідкокристалічним дисплеєм, що відображає обрану швидкість і час, протягом якого вміст збивається. Зазвичай подібний пристрій необхідно тим, хто винаходить нові рецепти страв. Якщо ви далекі від цього виду діяльності, подумайте, чи варто переплачувати чималі гроші за функцію, якою ви в принципі користуватися не будете?

Виробники планетарного міксера-тістоміса продумали і систему безпеки: насадки НЕ будуть обертатися, якщо моторний блок відкинутий назад.

Звичайно, планетарний міксер - прилад недешевий, але, якщо кулінарія займає у вашому житті значне місце, ви любите експериментувати на кухні, щоб здивувати рідних, або у вас часто бувають гості, то така машина вам буде відмінною помічницею.

Відео: Планетарний міксер KitchenAid Artisan - огляд техніки KitchenAid

Відео: Планетарний міксер