Конвекція в мікрохвильовці

Зараз навряд чи на якій кухні не побачиш безлічі приладів, покликаних полегшити життя господарочкам в приготуванні їжі. Одним з найпоширеніших кухонних пристосувань можна назвати мікрохвильову піч. В основному ми використовуємо її для розігріву страв, приготованих раніше, а також для розморожування м`яса, риби та інших продуктів. Хоча насправді спектр можливостей СВЧ набагато ширше. У ній можна готувати їжу, не тільки супи і борщі, компоти, каші, а також улюблене багатьма м`ясо з скоринкою за технологією гриль. Але крім цього в багатьох приладах є функція під назвою «конвекція». Для багатьох обивателів це поняття зовсім незнайоме і викликає питання. А оскільки наші люди керівництва користувача воліють ігнорувати, ми спробуємо пояснити, навіщо конвекція в мікрохвильовці і як нею користуватися.

Конвекція: що це в мікрохвильовці?

Взагалі конвекція є вид теплопередачі, при якому тепло передається переміщенню повітря або ж води по колу примусовим шляхом. Це явище досить часто використовують в різних галузях промисловості, завдяки новим технологіям застосовують його і в побутових приладах. Функція конвекції в мікрохвильовці покликана розширити можливості приготування їжі. Якщо за допомогою гриля у вас вийде запекти смачне ароматне м`ясо з скоринкою, то конвекція дозволить випікати найніжніші тістечка, бісквіти і навіть пиріжки.

Відносно того, що таке конвекція в СВЧ, то зазвичай вона здійснюється за допомогою вбудованого вентилятора, який розташовується за задньою стінкою робочої камери або ж зверху. При роботі вентилятор нагнітає гаряче повітря і циркулює його по робочій камері. При цьому блюдо з усіх боків обдувається гарячим повітрям, завдяки чому чудово пропікаються. Тому для ваших пирогів і курей створюються відмінні умови: вони добре прожарюються і не подаються до столу сирими. Таким чином, мікрохвильова піч з конвекцією цілком може стати повноправною заміною духовці квартирах, де її немає або в робочих офісах. До речі, час приготування їжі в СВЧ з функцією конвекції зменшується двічі в порівнянні з духовкою. А якщо навчиться правильно готувати з мікрохвиль піччю, то такий малогабаритний прилад зможе стати вашим улюбленим універсальним помічником на кухні.

Як користуватися режимом конвекції в мікрохвильовці?

Якщо у вашій СВЧ є функція, про яку йшла мова вище, постараємося дати кілька рекомендацій приготування улюблених страв з її допомогою.

По-перше, використовуйте режим конвекції для готування страв невеликого обсягу, такі як пиріжки, тістечка, безе, пироги.

По-друге, завжди готуйте в посуді, призначеної для цього - радимо придбати форми з жароміцного скла.

По-третє, в комплекті до мікрохвильових печей, оснащеним функцією конвекції, зазвичай додається спеціальна підставка у вигляді решітки на ніжках. Завжди використовуйте її при приготуванні улюблених страв, завдяки чому циркуляція гарячого повітря буде мікрохвильова піч з конвекцією повсюдної за обсягом страви, що гарантує його пропікання.

По-четверте, якщо ви вирішили здивувати своїх близьких рум`яної і хрусткою скоринкою курочки або улюбленого у вашій родині пирога, рекомендуємо застосовувати комбінований режим, наприклад, в поєднанні з грилем. Завдяки цьому час приготування страви зменшиться на всі п`ятнадцять, а то і двадцять хвилин, що дуже цінно в шаленому ритмі життя сучасних господинь.

І наостанок: перед початком готування в режимі конвекції зазвичай радять нагріти робочу камеру протягом 5-10 хвилин за умови, що така функція у вашій мікрохвильовій печі є.