Гречаний мед - користь і шкода

Гречаний мед вважається одним з найцінніших. У цьому немає нічого дивного, якщо згадати, що він збирається бджолами з квітучої гречки, яка сама по собі володіє численними цілющими властивостями. Частина з них переходить і в солодкий продукт, який теж набуває особливої сили. І хоча дискусії про ступінь користі і шкоди гречаного меду між лікарями-дієтологами ведуться постійно, велика частина з них визнає його лікувальну цінність.

Властивості гречаного меду визначаються його унікальним складом. У ньому міститься маса вітамінів і мікроелементів. Наприклад, завдяки великій кількості міститься в ньому заліза, дуже корисний гречаний мед при вагітності. Він допомагає оптимізувати рівень гемоглобіну і запобігти розвитку анемії, якій дуже часто страждають майбутні мами. Тут також містяться вітаміни С і В, рутин, магній, цинк, йод. Це відмінний антисептик, причому свої антибактеріальні властивості продукт не втрачає і при тривалому зберіганні. Гречаний мед - це джерело поживних речовин для серцевого м`яза, оскільки вуглеводні сполуки в його складі мають просту будову і швидко всмоктують в кров, відразу досягаючи серця. Продукт також благотворно впливає на всю судинну систему в цілому, забезпечуючи профілактику атеросклерозу і т.п. захворювань. Мед з квіток гречки сприяє очищенню печінки, і його часто можна зустріти в складі рецептів народної медицини, призначених для цієї мети. Також всім відомі зміцнюють, властивості продукту, його здатність боротися із захворюваннями дихальних шляхів, ГРВІ, бронхіти та іншими подібними недугами. Це відмінний природний енергетик, який рекомендується регулярно вживати в їжу тим, хто займається спортом і має значні фізичні навантаження на роботі.

Яким повинен бути гречаний мед?

Корисність гречаного меду залежить від його натуральності. Відомо, що цей продукт часто підробляють. Тому для споживачів досить актуальною є проблема, як перевірити гречаний мед. Перш за все, слід звернути увага на зовнішній вигляд продукту. Гречаний мед суттєво відрізняється від інших сортів, завдяки своєму темному кольору і густому пряному аромату. На смак він трохи гірчить, тому якщо при дегустації гірчинка не відчувається, то це говорить про ненатуральності меду.

Користь і шкода гречаного меду залежать від його якісність продукту. Показником цієї характеристики може виступати, наприклад, час кристалізації продукту. Відомо, що якісний гречаний мед, зібраний влітку, зацукровується дуже швидко - через пару місяців. При цьому гречаний мед шкоду консистенція його залишиться однорідної - без білих вкраплень, зайвої рідини, поділу на окремі пласти. Хороший гречаний мед повністю розчиняється в склянці гарячої води, не залишаючи на дні ніяких сторонніх домішок.

Шкода гречаного меду

Як би не був корисний продукт, рекомендувати його можна не всім. Має свої протипоказання і гречаний мед. Тому в лікувальних цілях його не слід приймати бездумно. А найкраще проконсультуватися перед цим з лікарем. У будь-якому випадку, пам`ятаючи про значну калорійність продукту, тобто його у великих кількостях не варто. Оптимальне дозування - одна-дві ложки в день. Обережнішими потрібно бути діабетикам і алергікам. Також слід враховувати можливість виникнення індивідуальної непереносимості продукту. Шкідливим гречаний мед може стати при неправильному зберіганні: його не можна довго залишати на світлі і піддавати дії високих температур.