Чому не можна пити після їжі?

Існує кілька думок про пиття води відразу після прийому їжі. Одні кажуть, що це зовсім не шкідлива, інші ж категорично заявляють про шкоду. Насправді, більшу роль в цьому відіграють кількість і температура випитої після їжі рідини, лише від цих показників залежить - завдасте ви шкоду травленню.

Постійна температура всередині шлунка близько 38 градусів, тому тепла їжа краще перетравлюється і засвоюється. Якщо ви з`їли підігріту їжу і запили теплою водою, то в шлунку зберігаються оптимальні умови для вироблення ферментів і розщеплення їжі до певного рівня. Але от якщо їжа холодна, вона шлунком сприймається як щось чужорідне і цей орган намагається швидше «позбутися» від їжі. Тому шлунок евакуюється НЕ через покладених 4-6 годин, а всього лише через 30 хвилин.

Аналогічна ситуація відбувається якщо ви запили холодним напоєм їжу, тому не можна пити після їжі рідина, температура якої нижче 20 градусів. Оптимально випити теплого чаю або підігріте молоко, таке пиття не завдасть шкоди вашому здоров`ю. А ось швидке просування їжі з шлунка в дванадцятипалу кишку може привести до розвитку деяких хронічних захворювань і до ожиріння.

Так як їжа в шлунку не встигає розщепнутися на більш дрібні складові частини, то на інші органи травлення накладається подвійне навантаження. Потрібно більше ферментів підшлункової залози, більшу кількість жовчі, але шлунково-кишковий тракт «запрограмований» на те, що тонкий кишечник забезпечується ферментами лише через 2-4 години з моменту жування і ковтання. Таким чином, кишечник не готовий прийняти непідготовлену їжу через такий короткий проміжок часу, що веде до розвитку панкреатиту, холециститу, ентероколіту і т.д.

Чому шкідливо пити велику кількість рідини після їжі?

Багато хто задається питанням - чи можна пити відразу після їжі кілька кухлів компоту або чаю. Вчені прийшли до висновку що не можна. У шлунку виділяється соляна кислота, необхідна для знищення багатьох патогенних організмів, потрапляє з їжею. Але величезна кількість рідини можна пити воду після їжі розбавляє її, і мікроби продовжують свою життєдіяльність в кишечнику, що веде до розвитку дисбактеріозу та інших хвороб.

Соляна кислота створює кисле середовище в шлунку, яка необхідна для активації шлункових ферментів. Але хіба можна нескінченно пити воду після їжі, адже ви цим намагаєтеся знизити кислотність, а у відповідь організм продукує ще більшу кількість кислоти. Якщо ви систематично рясно запиваєте обід або вечерю, залози вашого шлунка звикають завжди працювати більш активно і якщо ви міняєте звичку і не п`єте - соляна кислота починає роз`їдати слизову цього органу, що призводить до гастриту і виразкової хвороби.