Дієта при підвищеному цукрі

Нормальний вміст цукру в крові - 3,5 - 5,5 ммоль / л, проте вже при 3,8 ммоль лікуючий лікар натякне вам на те, що з вуглеводами варто було б бути обережніше. При дворазовому результаті 7 і вище ммоль ставиться діагноз цукровий діабет.

Протягом дня рівень глюкози в крові змінюється і причина очевидна - процес травлення. Цукор потрапляє в кров, потім його нейтралізує інсулін, все це перетворюється в енергію і витратиться на потреби організму. Погано - це коли рівень цукру не нормалізується і залишається високий.

Дієта при підвищеному цукрі - це вже принцип харчування на все життя. Якщо кілька аналізів поспіль показують позитивну тенденцію, у вас є ризик довести себе до діабету. Щоб цього не сталося, потрібно не втративши надію (стрес теж підвищує рівень глюкози), зрозуміти, що відбувається в нашому організмі при попаданні їжі.

Від чого підвищується цукор?

Принцип вуглеводного обміну простий - ми їмо, в крові підвищується рівень глюкози, підшлункова виділяє інсулін, щоб зв`язати цей цукор і поставити на служіння організму. Підвищений рівень цукру спостерігається при резистентності до інсуліну - ваші тканини просто не сприймають його, і цукор не зв`язується. В результаті підшлункова залоза виділяє все більше і більше інсуліну, відчайдушно намагаючись привести в порядок вуглеводний обмін. А чутливість до цього ферменту стрімко падає.

Резистентність виникає або при вроджених патологіях підшлункової залози, або від того, що ви її регулярно перевантажували - застілля, алкоголь, постійне поїдання солодкого.

Тепер, коли ви розумієте, звідки береться підвищений цукор в крові, приступаємо до дієти.

дієта

Головний принцип дієти при підвищеному рівні цукру - відмовитися від легко засвоюваних продуктів:

всі кондитерські вироби;
цукор;
солодкі фрукти - інжир, фініки, виноград;
жири;
смажена їжа.

Ці продукти легко засвоюються, швидко насичують (що ми дуже цінуємо), і змушують підшлункову до «рабської» праці - тільки що вона була в стані спокою, не підозрюючи, що підніметься цукор. Тепер, виявивши раптовий сплеск глюкози, їй доведеться лити інсулін потоками.

Але для дієти з підвищеним цукром у нас залишається маса смачних продуктів.

Інші продукти тваринного походження (порція в грамах):

м`ясо (вибираємо найменш жирні сорти і готуємо в духовці або на пару) - 100;
риба - 100;
молоко - 200;
сир - 50;
кефір - 200;
сметана - 20;
яйце - 1 шт .;
масло вершкове - 10;
масло рослинне - 20.

рослинні продукти

Що стосується цієї харчової групи, овочі і зелень можна їсти без обмежень. Вони містять повільні вуглеводи, які поступово засвоюються організмом. Це правило не поширюється на картоплю і буряк - це «солодкі» овочі, ними не варто зловживати, і вже тим більше не споживати картоплю фрі.

Злаки і хліб

Ви маєте повне право на 300 г хліба в день, але хліб повинен бути цільнозерновий, житній, з борошна грубого помелу, з низьким глікемічним індексом (зараз це пишуть на етикетках) і, бажано, з висівками.

Злаки - це джерело корисних вуглеводів, від яких не варто відмовлятися. Виняток слід зробити тільки манки - це очищена від всього корисного крупа швидше нагадує кашу з борошна вищого сорту.

Високий цукор і вагітність

Якщо під час вагітності у вас вперше виявили підвищений рівень інсуліну - у вас гестаційний цукровий діабет. Дієта в разі підвищеного цукру при вагітності ні чим не відрізняється від звичайного харчування тих, хто хоче знизити глюкозу в крові. Однак дієта з підвищеним цукром ви повинні знати про ризики свого становища:

підвищений цукор при вагітності може призвести до викидня і мертвонародження;
може викликати мутації плода;
з підвищеного цукру ваша дитина з народження може мати резистентність до інсуліну;
у дітей виникає діабетична фетопатія - порушення вуглеводного обміну.

У будь-якому випадку, причинами виникнення гестаційного діабету є те, що підшлункова не справляється зі своєю роботою, а значить, швидше за все, раніше ви її неабияк зносили.