Індукційні варильні поверхні

Традиційні газові плити, панували на кухнях багато років, поступово втрачають актуальність, оскільки все більше господинь вважають за краще купувати окремо духові шафи і варильні поверхні. Дедалі більшого поширення останнім часом набувають індукційні варильні поверхні, які мають ряд переваг перед поверхнями зі звичними газовими і електричними конфорками.

Принцип роботи індукційної варильної поверхні

В основі принципу роботи таких поверхонь лежить ефект електромагнітної індукції, завдяки якому відбувається нагрівання безпосередньо дна посуду, в якій готується їжа. Так, під склокерамічним покриттям розташовані магнітні котушки. Через них проходить змінний струм, який утворює магнітне поле, яке і здійснює нагрів посуду. Для того, щоб принцип працював і їжа готувалася, необхідно придбати спеціальний посуд: каструлі, миски і сковороди для індукційної варильної поверхні, володіє феромагнітними властивостями. Цей факт не повинен відлякувати потенційних споживачів - придбати такий посуд нескладно, вона випускається більшістю авторитетних фірм-виробників і підходить для всіх інших видів плит і варильних поверхонь.

Переваги електричної індукційної варильної поверхні

Висока швидкість нагріву за рахунок того, що нагрівається безпосередньо дно посуду і тепло не витрачається на нагрівання панелі.
екологічність - Виділяється максимум корисного тепла, за рахунок чого зменшується викид гару і газів в атмосферу. У кухні збережуться комфортна температура.
економічність - Електричний струм витрачається не на нагрівання товстої спіралі, як в звичайних електричних плитах, а всього лише на створення магнітного поля. Крім того, індукційна варильна поверхня сама регулює температуру нагрівання - на початку процесу вона максимально висока, а коли дно посуду досягає необхідної температури, конфорки включаються в міру необхідності.
Безпека - Поверхню варильної поверхні не нагрівається, тому виключена ймовірність опіків.
легкість очищення - Оскільки покриття не нагрівається, їжа, що витекла на неї не пригорає і не залишає погано змивається слідів.

Як вибрати індукційну варильну поверхню?

Вибір моделі і марки індукційною поверхнею поверхні залежить від дизайну кухні, площі, передбаченої в ній під приготування їжі, звичок господині. Вбудовувані варильні поверхні - оптимальний варіант для продуманого інтер`єру і економії місця.

Індукційні варильні поверхні комбіновані - включають в себе конфорки індукційні та електричні або газові в різних поєднаннях. Це зручно для тих, хто з яких-небудь не бажає повністю відмовлятися від звичної готування на газі або електричних комфорках.