Каструлі для індукційної плити

У століття високих технологій вже нікого не здивуєш плитами, на яких можна голою рукою стосуватися конфорки і не побоюватися опіків, тоді як на ній же з успіхом вариться і булькає щось в каструльці. Індукційна плита - ось мрія кожної сучасної господині. Але оскільки вона багато в чому відрізняється від газових і електричних аналогів, то і догляду вона вимагає зовсім іншого і посуд для неї потрібно кілька іная.Какіе каструлі підходять для індукційних плит?

Оскільки плита працює за особливим принципом - її нагрівання здійснюється шляхом електромагнітної індукції, то і каструлі зі сковорідками повинні бути виготовлені з матеріалів, які мають магнітні властивості.

Ви не зможете на такій плиті готувати в керамічних, алюмінієвих, мідних і скляних каструлях. Вони не будуть нагріватися, оскільки ці матеріали не взаємодіють з магнітними хвилями печі. Кращі каструлі для індукційних плит виготовлені з чавуну і нержавіючої сталі.

Як вибрати каструлю для індукційної плити?

Найпростіший спосіб перевірити, чи підходить каструля для використання на індукційній плиті - докласти до її дну магніт. Якщо він липне, значить посуд вам підходить.

Якщо вибирати між нержавейкой і чавуном, то краще віддавати перевагу другому. Чавун, звичайно, коштує дорожче і важить більше, але він має масу переваг. На відміну від нержавіючої сталі, він не виділяє під час готування нікель, шкідливий для здоров`я. Також до чавунних каструль не прилипає їжа під час приготування.

Через різницю в ціні, господині часто вибирають нержавійку. У ній добре зберігається їжа, не втрачаючи своїх смакових і поживних властивостей. Крім того, такий посуд запобігає потраплянню в їжу вологи і сторонніх запахів.

Міфи про індукції

підставка на індукційну плиту для каструль

З тих пір як з`явилися індукційні плити, побутує міф про те, що з її купівлею доведеться змінити весь посуд. Набір каструль для індукційної плити коштує досить дорого, і це трохи насторожує. Однак мало хто знає, що навіть звичайна емальований посуд радянських часів володіє феромагнітними властивостями, так що відмінно підходить для використання на індукційних печах. Перевірити ці властивості потрібно простим магнітиком.

Але навіть якщо у вас не знайшлося жодної старої каструлі з «магнітним» дном, ви можете заощадити гроші, придбавши для каструль підставку на індукційну плиту. На неї можна ставити будь-яку посуд і вона з успіхом буде грітися.