Яка посуд підходить для індукційних плит?

Естетика в оформленні кухні так само важлива, як і її функціональність. А тому, все більше господинь робить вибір на користь індукційних плит, які мають масу переваг - простотою в догляді, мінімалістичним дизайном, швидкістю приготування їжі.

Ще під час планування покупки такої побутової техніки господиня задається питанням, який посуд підходить для індукційних плит, і як визначити, чи можна вже наявну кухонне начиння ставити на нову варильну поверхню. Давайте розберемося в цьому питанні, яке турбує багатьох.

Як відрізнити посуд для індукційних плит?

Якщо ви збираєтеся за покупкою нового посуду, слід знати, що існує спеціальне маркування посуду для індукційних плит. Практично всі сучасні виробники якісного товару ставлять таку позначку.

Значок на посуді для індукційних плит знаходиться на дні з зовнішньої сторони. Він виконаний у вигляді спіралі в 4-5 витків з написом Induction або без неї. Ця спіраль символізує електромагнітне випромінювання, яке і називається індукцією. У фізиці індукційні струми теж зображуються у вигляді такого знака.

Багатьох турбує питання - чи можна використовувати посуд для індукційної плити на інших видах плит, не зіпсується чи вона при цьому, та й чи буде взагалі працювати.

Якщо придивитися уважно до маркування, то поруч із позначкою індукції можна знайти й інші, які вказують на можливість використання такого посуду на газовій і електричній плиті, що робить індукційну посуд універсальної.

Вибір посуду для індукційних плит не завжди вимагає великого вкладення грошей. Не всі знають, що в шафці, де зберігаються всілякі сковорідки, каструльки і ковшике неодмінно виявиться посуд, яку також можна ставити на індукційну поверхню, навіть якщо на ній немає відповідного значка.

Чи підходить чавунний посуд для індукційних плит?

На старій бабусиній чавунній сковорідці виходять найкращі млинці, не в приклад сучасним «Тефаль». Невже доведеться засунути її в дальній кут і поміняти на спеціальну, із позначкою?

Звичайно ж, немає, так як хоч на чавунному посуді (сковороді, утятніце або казанку) і немає відповідного маркування, вона придатна для використання на сучасній індукційній плиті. Дитино в тому, що посуд для індукціонок повинна володіти феромагнітними властивостями, кажучи інакше - притягувати магніт. А чавун магнітиться просто відмінно.

Використання емальованому і нержавіючої посуду

А як же бути з різнокаліберними емальованими каструльками, багато з яких живуть на наших кухнях ще з часів Радянського Союзу? Для них діє той же закон, що і для чавуну - потрібно спробувати такий посуд магнітом. Якщо він прилип, то каструля і далі може виконувати свої прямі функції і шар емалі цьому не перешкода.

Основною вимогою до використання старої емальованої, та й будь-який інший посуду - рівне дно, без виїмок. Адже часто дно у каструль має як би підняту посередині майданчик, а це ускладнить нагрів і використання такого посуду буде просто не ефективно. Крім того, посуд з нерівним дном, яке в повному обсязі пристає до індукційної поверхні, гуде, стоячи на плиті.

Нержавіюча посуд найчастіше підійде для індукційної поверхні, але перевірити магнітом її все ж варто, так як у деяких моделей каструль дно може бути з іншого, не магнітящего сплаву.

Яка посуд не підходить для індукційних плит?

Керамічна, а також скляний посуд для індукційної плити не підійде, так як прилад її просто не розпізнає, адже реагує він лише на метал. А тому цей вид посуду слід використовувати для мікрохвильової печі і духовки.

Чи не підійде для індукціонкі алюмінієва і мідна посуд, адже вона абсолютно не магнітиться. Але якщо дуже хочеться використовувати, наприклад, мідний таз для варіння варення, під нього слід підкласти коло зі звичайного металу, щоб такий таз «заробив».

Розмір посуду для індукційної плити

Як правило на плиті є окреслені зони, на які слід орієнтуватися при установці посуду. Каструля і сковорода можуть бути злегка більше цього кола і виступати за нього - процес приготування від цього не зміниться. А ось маленька турка або ківш, розмір якого менше 12 см буде плитою при вході, а тому слід придбати посуд з діаметром більше цього розміру.

Відео: Посуд для індукційної поверхні (Electrolux EHH6340FOK)

Відео: Каструлі для індукційних плит