Ручна терка для овочів

Терка для овочів була винайдена досить давно - ще в 16-му столітті у Франції. З тих пір цей інструмент став незмінним учасником кулінарного дійства на кожній кухні. І, незважаючи на те, що сучасні виробники сучасної кухонної техніки намагаються максимально полегшити працю кухарів, пропонуючи складні комбайни, механічні та електричні подрібнювачі, навіть електронні овочерізки, звичайнісінька терка все одно є на кухні кожної господині.

Як правильно вибрати ручну тертку для овочів?

Хоча ручна терка для овочів здається дуже простим інструментом, вас можуть підстерігати різні неприємності, якщо ви виберете неякісний інструмент. Від терки багато в чому залежить як якість приготованих страв, так і сам процес приготування їжі. На що ж звернути увагу, вибираючи безпечний і якісний інструмент.

Критерії вибору кращої терки для овочів:

Матеріал виготовлення. Тертки бувають металевими, керамічними, пластмасовими або дерев`яними. Найпоширенішим варіантом була і залишається терка з нержавіючої сталі або харчової жерсті з олов`яним покриттям. Але в останні роки популярність набирають керамічні терки. Однак вони не відповідають вимогам з безпеки, оскільки, по-перше, яскрава фарба з них потрапляє в їжу, по-друге, недобросовісні виробники можуть робити ці терки з нехарчової пластика.
форма. Терка для овочів може бути багатофункціональною або спеціальної, призначеної для конкретного виду продуктів (нарізки цибулі кільцями або моркви по-корейськи). Такі спеціальні терки зазвичай бувають плоскими, тоді як універсальні - пірамідальними з декількома робочими поверхнями для можливості подрібнення овочів різними способами і різного розміру. Оптимальна ширина кожної грані в такий тертці - до 10 см, на них повинні бути зубчики різного розміру, а також широка шинкування.
форма ручки. Для зручного утримання терки в руках, сучасні моделі обладнуються зручними прогумованими ручками або пластиковими тримачами. Звертайте увагу на те, що ручка повинна кріпитися на невеликих болтиках, але ніяк не на клеї.

Сучасні овочеві терки

Сьогодні на кухні можна зустріти не тільки звичайну металеву пірамідку, але і безліч інших дуже цікавих і корисних інструментів для обробки овочів.

Наприклад, набір терок для овочів з безпечним власником і пластиковим контейнером, куди будуть падати нарізані овочі. Тепер вони не будуть розлітатися в різні боки, а завдяки держателю ви не пораните руки. На контейнері знизу передбачені прогумовані ніжки, які не дають йому ковзати по поверхні.

Змінні насадки дозволяють нарізати овочі кубиками різних розмірів, а також тонкими слайсами, соломкою або стружкою. Різні візерункові форми надавати своїм овочам допоможуть фігурні насадки на тертку.

Ще один зручний вид терки для корейської моркви і красивою сервірування столу - спіральна терка для овочів. Вона перетворює овочі в спіралі або в спагетті, так що прикраса святкового столу стане справжнім задоволенням.

Правила по догляду за ручної теркою

Зазвичай цей інструмент абсолютно невибагливий в догляді і не вимагає особливої уваги. І все ж при неправильній експлуатації металеві деталі його можуть покрити іржею, яка буде потрапляти в продукти і шкодити здоров`ю.

Щоб ваша терка довго і без шкоди для здоров`я служила вам, потрібно слідувати простим радам: