десерт тірамісу

Тірамісу - це смачний і надзвичайно ніжний десерт італійської кухні, приготований традиційно на основі сиру маскарпоне.

Рецепт десерту тірамісу

Складові:

печиво савоярді - 24 шт .;
яйце - 3 шт .;
кавовий лікер - 30 мл;
шоколад молочний - 50 г;
сир маскарпоне - 500 г;
какао сухе - 3 ст. ложки;
пудра цукрова - 0,5 ст .;
свіжозварений кави - 150 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати десерт тірамісу відокремлюємо в різні миски яєчні білки від жовтків і збиваємо перші міксером до густого стану. Жовтки гарненько розтираємо з цукром, додаємо вершковий сир і ретельно перемішуємо все до однорідності. Поступово вводимо білки. Заздалегідь готуємо каву, охолоджуємо його і додаємо кілька ложок. Після цього починаємо формувати торт: беремо печиво, занурюємо на кілька секунд в каву і викладаємо у форму. Далі промазуємо рівномірно кремом і розподіляємо знову печиво. Зверху покриваємо кремом і прибираємо десерт тірамісу в холодильник. Перед подачею на стіл прикрашаємо ласощі какао або тертим молочним шоколадом.

Рецепт десерту тірамісу без маскарпоне

Складові:

бісквітне печиво савоярді - 450 г;
домашні жирні вершки - 500 мл;
яйце - 5 шт .;
розчинна кава - 1 ч. ложка;
цукор дрібний - 1 ст .;
кип`ячена гаряча вода - 1 ст.

приготування

Яйця розбиваємо і обережно відділяємо за різними мисках білки від жовтків. Потім кидаємо до яєчних білків трохи солі і збиваємо міксером на самій великій швидкості. Після цього додаємо жирні вершки і збиваємо до однорідності. Далі невеликими порціями вводимо жовтки, розтерті з цукром, і перемішуємо. У маленьку миску насипаємо каву, заливаємо його гарячою кип`яченою десерт тірамісу рецепт без маскарпоне водою, перемішуємо і залишаємо.

Деко з високими бортиками застилає фольгою і починаємо формувати торт. Для цього беремо печива, опускаємо на кілька секунд в каву і викладаємо у форму. Коли перший шар завершений, промазуємо його приготованим раніше кремом і розподіляємо другий ряд печива. Зверху заливаємо кремом і викладаємо третій ярус савоярді. Покриваємо всі рясно кремом і посипаємо тірамісу сухим просіяним какао. Після цього ставимо десерт в холодильник для просочення приблизно на 5 годин. Далі розрізаємо ласощі на порції і подаємо до столу разом з гарячим чаєм, свіжою кавою, ягідним компотом або соком.