Як зробити пряниковий будиночок?
Пряникові будиночки давно стали класичною прикрасою різдвяного столу. Широко прославившись після публікації знаменитого твору братів Грімм «Гензель і Гретель», ці хитро прикрашені ласощів не залишають прилавки ярмарків і не втрачають своєї актуальності з початку XIX століття і до наших днів.
У цій статті ми постараємося відтворити кращий рецепт пряникового будиночка, який допоможе вам з легкістю приготувати знамениту солодкість в домашніх умовах.
Рецепт приготування пряникового будиночка
Пряниковий будиночок - ласощі не проста, оскільки включає до свого складу безліч інгредієнтів необхідних як для приготування імбирного пряникової основи, так і для прикраси. Рецепт тіста і глазурі для пряникового будиночка ви знайдете нижче.
Складові:
Для імбирного тіста:
- борошно - 500 г;
- яйця - 2 шт .;
- сметана - 150 г;
- кориця - 1 ч. ложка;
- імбир сушений мелений - 1 ч. ложка;
- цукор - ст .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- вершкове масло - 100 г;
- мед - 70 г.
Для глазурі:
- яйця - 3 шт .;
- цукрова пудра - 100 г.
Для прикрас:
- будь-які солодощі: цукерки, желе, кондитерські присипки, кокосова стружка тощо.
приготування
- Перед тим як зробити пряниковий будиночок, необхідно приготувати його основу, тобто пряникові тісто. Деякі супермаркети продають готові деталі пряникових будиночків, але якщо у вас є час і бажання, то приготувати їх можна і самостійно. Для початку на водяній бані слід розтопити вершкове масло, цукор і мед. Коли маса стане однорідною і карамельно-коричневої, її можна додавати до сухих інгредієнтів: просіяного борошна, кориці і імбиру. До суміші слід також додати яйця і сметану, а потім можна замішувати тісто. Для того щоб наше пряникові тісто можна було легко формувати, його слід залишити в холодильнику або морозилці на годинку-другу, а тим часом почати робити крем для пряникового будиночка. У глибокій мисці слід збити білки трьох яєць з цукровою пудрою, до білих піків, тобто поки маса не стане кремово-тягучою. Потім необхідно підготувати макети стін і даху нашого будинку. Розміри деталей довільні, в залежності від того, наскільки великим ви хочете зробити свій десерт.
- Готові паперові макети клеїмо на шматок картону і приступаємо до самої нелегкої частини - розкочування тіста і його вирізання по картонним шаблонах.
- Коржики для будинку випікаємо в духовці при 200 градусах, 15 хвилин. По закінченню готування даємо деталей повністю охолонути ...
- ... І починаємо будівництво: трохи глазурі закладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо з боків передньої стіни, до якої кріпимо дві бічні. Залиште конструкцію на 15 хвилин, підперши бічні стіни так, щоб глазур могла добре підсохнути.
- Тепер кріпимо задню стіну.
- І, нарешті, будуємо дах. Закладаючи коржики-деталі даху, підіпріть їх знизу чимось, щоб вони не з`їхали і рівно зафіксувалися на пряничному будиночку.
- В кінці до імбирного будиночка можна добудувати трубу, хоча це і не обов`язково.
- Найвеселіша частина приготування - прикраса. Скористайтеся власною фантазією в поєднанні з достатньою кількістю різнокольорових солодощів і, звичайно ж, незамінною глазурі.
- І ось наш пряниковий будиночок готовий!
Імбирний пряниковий будиночок - це нескладний рецепт, в той же час вимагає деякого часу копіткої праці, витримки і працює фантазії. Якщо ви думаєте, що рецепт пряникового будиночка своїми руками вам не під силу, то спробуйте почати з вже готових покупних основ і напрацювати вправність в кріпленні деталей, а вже після приступайте до спорудження власноруч приготованих казкових будівель.