Шоколадний торт - рецепт
Шоколад один з найулюбленіших десертів, а шоколадний торт - це справжнє свято. Рецептів і способів як готувати шоколадний торт безліч, і кожен по-своєму унікальний. Не обов`язково чекати святкової дати, щоб спекти шоколадний торт. Можна це зробити просто для того, щоб підняти собі настрій.
Як спекти шоколадний торт? Повірте - це досить легко. Не варто думати, що раз торт шоколадний, значить, він вимагає високої майстерності і немислимих продуктів. Для того щоб спекти шоколадний торт в домашніх умовах, потрібно просто відкрити холодильник, де ви обов`язково знайдете всі необхідні продукти.
Шоколадний торт на кефірі
Складові:
Для тесту:
- борошно - 3,5 ст .;
- кефір - 0,5 л;
- яйця - 4 шт .;
- цукор - 1,5 ст .;
- сода - 2 ч. ложки;
- какао - 2 ст. ложки.
Для крему:
- сметана - 2,5 ст .;
- цукор - 1,5 ст.
приготування
Змішайте цукор і какао, потім вилийте в суміш кефір. Додайте соду і борошно. Окремо збийте білки, поступово додаючи жовтки. Вилийте збиті яйця в тісто і повільно перемішайте. Спечіть 5-6 коржів в духовці при температурі 180 градусів. Час випікання - 40 хвилин.
Приготуйте крем, збивши сметану з цукром, і промажте кремом коржі. Залиште торт на ніч, щоб він гарненько просочився. Прикрасьте торт стружкою з шоколаду і фруктами за смаком.
Шоколадний торт з полуницею
Складові:
Для пісочного тіста:
- борошно - 250 г;
- цукор - 100 г;
- яйця - 1 шт .;
- вершкове масло - 125 г;
- розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
- ванілін.
складові
- борошно - 250 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 4 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- какао - 1 ст. ложка;
- розпушувач тіста - 1 ч. ложка.
Для крему і прикраси:
- вершки - 500 мл;
- какао - 1 ч. ложка;
- цукрова пудра;
- полуничне варення;
- полуниця - 500 г;
- шоколад - 100 г.
приготування
Спочатку приготуйте пісочне тісто. Змішайте всі інгредієнти і приберете вже готове тісто приблизно на годину в холодильник. Потім розкачати його, зробіть рівний коло і викладіть на деко з папером для випікання. Поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Для бісквіта збийте масло з цукром, додайте борошно, яйця і решту складових. Так само як і з пісочним тістом зробіть з тіста рівне коло і випікайте 30 хвилин. Поки коржі будуть остигати, збийте вершки з какао і цукровою пудрою. Корж з пісочного тіста змастіть полуничним джемом. Бісквіт розрізати на два коржі. Перший корж покладіть поверх пісочного з джемом. Змастіть бісквіт кремом і покладіть другий корж. Акуратно обріжте краю торта. Прикрасьте торт тертим шоколадом і полуницею.
Шоколадно-медовий торт
Одне з найбільш смачних поєднань - це мед з гірким шоколадом. Такий торт просто тане в роті. Навіть якщо він постоїть день-другий в холодильнику, його смак не загубиться - навпаки, він починає нагадувати повітряний пудинг.
Складові:
Для тесту:
- борошно - 200 г;
- цукор - 200 г;
- вершкове масло - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- гашене сода - 1 ч. ложка;
- молочний шоколад - 100 г;
- какао - 1 ст. ложка;
- мед (рідкий) - 100 мл;
- вода - 200 мл.
Для глазурі:
- гіркий шоколад - 200 г;
- мед - 70 мл;
- вода - 50 мл.
приготування
Розм`якшене масло збийте з цукром. Продовжуючи збивати, додайте яйце і ложку борошна. Добре перемішайте і додайте яйця, що залишилися, борошно, какао і соду. Розтопіть на водяній бані молочний шоколад і додайте його в суміш, разом з медом і гарячою водою. Добре перемішайте. Тісто має бути досить рідким. Вилийте масу в змащену маслом форму і випікайте одну годину за нормальної температури 180 градусів. Для приготування глазурі, змішайте всі інгредієнти, і доведіть на невеликому вогні до однорідності. Готовий торт змастити глазур`ю і залиште остигати.