Гіпоалергенна дієта для дітей

Алергія вже давно отримала статус захворювання століття. Від цієї напасті страждають і діти, і дорослі, і люди похилого віку. Причому навіть проживання в екологічно чистому регіоні з чистою водою і повітрям не дають гарантії того, що алергія обійде вас і членів вашої сім`ї стороною.

Що таке алергія?

Алергія є захворюванням, яке характеризується підвищеною чутливістю організму до різних речовин-алергенів. Вона проявляється незвичайними і неприємними реакціями при контакті з алергенами. Ці речовини поділяють на види. Найпоширеніші алергени містяться в повітрі у вигляді дрібного пилу або газу. Існують також продукти-алергени, що провокують аналогічні реакції, і шкірні алергени, що викликають захворювання при контакті з шкірним покривом. Зустрічається алергія на ліки, укуси деяких комах, запах і шерсть домашніх вихованців, пилових кліщів і багато, багато, багато іншого ...

Дієта для алергіків

Не має значення, якого виду і типу у вас алергія, дієта для дітей і дорослих при алергії є обов`язковою! Звичайно, найбільш важлива гіпоалергенна дієта для дітей при харчової алергії, адже вона одночасно виконує дві функції: лікувальну і діагностичну. Саме при виключенні певних продуктів з раціону вашого малюка ви визначите той, який і дає реакцію.

Дитина, що страждає на алергію, повинен бути відразу переведений на неспецифічну дієту. Основний її принцип полягає в розподілі всіх продуктів на три групи: низькоалергенні, среднеаллергенние і високоалергенні. Найбільш нізкоаллергенних вважаються такі продукти, як кісломолочка, нежирне м`ясо, з риби тріска і морський окунь, субпродукти, хлібці, зелень, овочі зеленого кольору, каші, масло, сухофрукти, вода і неміцний чай. Середній алергенність мають пшениця, гречка і кукурудза, жовті фрукти, картопля, бобові та відвари трав. Найнебезпечніші для алергіків харчові продукти такі:

• незбиране молоко, сири;
• будь-які яйця;
• морепродукти;
• копченості;
• консерви і мариновані продукти;
• соуси, приправи, спеції;
• червоні овочі;
• червоні фрукти, цитрусові;
• горіхи, мед, солодощі;
• гриби;
• продукти з барвниками, ароматизаторами, консервантами.

Щоденне меню для дітей при гіпоалергенної дієті не повинно включати високоаллергенних продуктів! Бажано виключити і продукти з середньою алергенної активністю. Уважно підходите до вибору продуктів, які їстиме малюк, що страждає на алергію. Корисний йогурт, цілющі властивості якого давно доведено, - це той, який ви приготували самостійно, тому що магазинний продукт містить стільки «хімії», що всі корисні властивості зводяться нанівець.

Що стосується безглютенової дієти для дитини, то її, швидше за все, доведеться дотримуватися все життя. Вона передбачає повну відмову від продуктів, які в своєму складі містять клейковину, тобто глютен. До таких продуктів відносяться пшениця, ячмінь і жито. У м`ясі, рисі, овочах, рибі і фруктам глютену немає.

При алергічному і атопічний дерматит у дітей дієта повинна підбиратися індивідуально, тому що будь-які, навіть самі низькоалергенні продукти, можуть давати непередбачувану реакцію.

Особливості приготування їжі для дітей-алергіків

Вважається, що поява алергії пов`язано з появою на наших столах великої різноманітності продуктів. Якщо виходити з цього, то рецепти гіпоалергенної дієти для дітей повинні бути найпростішими. Чим менше продуктів входить до складу дитячого страви, чим простіше технологія приготування, тим краще для дитини. Однокомпонентні каші, тюфтельки і котлети на пару, запечені овочі, свіжоприготовані супчики без засмажкою повинні переважати в меню малюка.

Відео: гіпоалергенна дієта для дитини

Відео: Дієта 5 гіпоалергенна для дітей