Дієта по Адо

Безтурботне ставлення до споживаних продуктів харчування призводить до того, що термін алергія став, мало не найбільш вживаним словом в побуті. І, що характерно, розмови про АЛЕРГІКІВ активізуються навесні і восени - саме ці пори року і є природними каталізаторами.

Якщо у дорослих алергія найчастіше інгаляційного характеру ( «на пилок»), а через продукти харчування вона тільки посилює свій прояв, то у дітей більш поширені саме харчові алергії.

І в тому, і в іншому випадку ефективно застосовується дієта по Адо. Це - система харчування, що виключає з раціону всі продукти алергени, а потім, при нормалізації самопочуття, ці специфічні продукти по черзі додаються. Таким чином, мета гіпоалергенної дієти по Адо в кінцевому рахунку виявити продукт-алерген.

Дієта по Адо для дітей, нічим не відрізняється від дорослого меню по винятків. Характерною особливістю цього лікувального харчування є те, що дієта неспецифічна. Тобто, виключається все, що може викликати алергічну реакцію у організму.

забороняється

Продукти, споживання яких має бути виключена під час лікування алергії:

кондитерські вироби;
овочі та фрукти червоного кольору;
всі цитрусові;
молокопродукти;
екзотичні фрукти і сухофрукти;
яйця;
мед;
какао, шоколад;
гриби;
морепродукти;
свинина, птиця;
гострі продукти, а також ті, що містять багато спецій і добавок;
баранина;
кролик, індичка;
злакові - пшениця, гречка, жито;
крахмалосодержащие овочі;
персики, абрикоси;
соняшникова олія.

дозволяється

Продукти, які згодом увійдуть до складу рецептів по дієті Адо:

супи овочеві;
вершкове масло;
стручки;
йогурти без добавок;
ряжанка, кефір;
вівсяна каша;
Мал;
яблука;
овочі, крім заборонених;
яловичина відварна;
огірки, петрушка, кріп;
компоти з яблук, сливи, смородини, сухофруктів;
Білий не здобний хліб.

Дотримуватися дієти слід до повного зникнення симптомів. Потім під наглядом лікаря, потрібно вводити продукти алергени по одному. Крім того, в залежності від вашого стану, вам можуть призначити і менш сувору дієту. Важливо пам`ятати, що дієта по Адо - це не на все життя. Крім дієти, лікарі, звичайно ж, призначати і лікарські препарати, які будуть зменшувати прояви алергії на першому, самому гострому етапі.

А тепер спробуємо скласти деякі рецепти по дозволеному списку гіпоалергенної дієті Адо.

На жаль, страви будуть не найрізноманітнішими, але з голоду померти ми вам не дамо.

Суп з брокколі

Складові:

брокколі - 500 г;
кабачок - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
кефір - 1 ст.л .;
петрушка - 1 пучок.

приготування

брокколі слід вимити і розділити на суцвіття. З кабачка зняти шкірку і нарізати його кружечками. Цибулю дрібно порубати. Закип`ятити в каструлі 1 л води, довести до кипіння і додати всі овочі. Варити з накритою кришкою 10 хвилин. Зняти з вогню, за допомогою блендера пюрировать суп. Перед подачею на стіл, додати кефір і посипати петрушкою.

Парові котлети з яловичини

Складові:

яловичина - 0,5 кг;
кефір - склянки;
хліб - 2 скибочки;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
вода - ст .;
масло вершкове - 50 г.

приготування

М`ясо захищаємо, перемелює на м`ясорубці три рази для додання м`якості. Втретє перемелює разом з цибулею, і попередньо замоченому в кефірі хлібом. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо в м`ясо. Вимішуємо фарш і додаємо воду.Форміруем кульки.

У каструлю вливаємо 3 л води, кладемо на вогонь. Після закипання, встановлюємо на каструлю друшляк або сито, опускаючи його в воду. Кладемо на сито котлети, закриваємо кришкою.

Кожні 5 - 7 хвилин перевертаємо котлети. Готуються котлети - 40 хвилин.