Бутерброди з червоною рибою

Бутерброди - невід`ємний атрибут як святкового, так і повсякденного столу. Нижче наведені рецепти різних бутербродів з червоною рибою. Скориставшись ними, у вас завжди буде можливість швидко і смачно нагодувати рідних і друзів.

Рецепт бутербродів з червоною рибою

Складові:

червона слабосолона риба - 200 г;
батон - 8 скибочок;
вершкове масло - 50 г;
петрушка - 30 м

приготування

Скибочки батона намазуємо розм`якшеним вершковим маслом, зверху викладаємо тонко нарізану червону рибу. Прикрашаємо гілочками петрушки.

Бутерброди з рибою

Складові:

малосольная сьомга - 100 г;
вершкове масло - 40 г;
батон - 1 шт .;
листя салату;
лимон - половинка;
маслини - 10 шт .;
зелень петрушки - 30 г.

приготування

Батон нарізаємо скибочками завтовшки 7-10 мл. Обсмажуємо їх в тостері, а потім намазуємо тонким шаром вершкового масла. Рибу нарізаємо тонкими пластинками, лимон - полукружкамі. Попередньо вимиті листя салату опускаємо в ємність з холодною водою хвилин на 40. Завдяки такій процедурі салат стане хрустким. А після цього обсушуємо його на рушник.

Приступаємо до формування бутербродів: на кожен шматочок батона кладемо листочок салату, зверху пластинку червоної риби, потім на шпажку або зубочистку одягаємо шматочок лимона і цілу маслінку і фіксуємо її на бутерброді. Зверху ще можна прикрасити зеленню петрушки.

Бутерброди з копченою рибою

Складові:

чорний хліб - 6 шматочків:
сир - 120 г;
часник - 1 зубчик;
зелень кропу - 20 г;
копчена риба - 6 скибочок.

приготування

Часник пропускаємо через прес і додаємо його в сир, туди ж викладаємо подрібнену зелень кропу. Гарненько все перемішуємо. Якщо маса виходить сухуватою, можна додати чайну ложку сметани або майонезу. Намазуємо отриманої пастою шматочки хліба, зверху викладаємо скибочки копченої риби.

Запечені бутерброди з рибою

Складові:

булочки з кунжутом - 5 шт .;
риба червона (горбуша, сьомга, форель або кета) - 300 г;
сир - 200 г;
майонез.

приготування

Рибу відварюємо в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Булочки розрізаємо вздовж навпіл і змащуємо кожну половинку майонезом, кладемо шматочки відвареної рибки, а зверху посипаємо тертим твердим сиром. Запікаємо бутерброди з рибою в духовці при температурі близько 180 градусів хвилин 10-15. Як тільки сир почне рум`яна, бутерброди готові.

Бутерброди з ікрою і рибою

Складові:

хліб для тостів - 4 шматочка;
майонез - 6 ст. ложок;
вершки - 3 ст. ложки;
тертий хрін - 2 ч. ложки;
рубані каперси - 1 ч. ложка;
цибуля - 1 шт .;
сир - 4 скибочки;
філе копченої сьомги або форелі - 150 г;
червона ікра - 1 ст. ложка;
сіль, чорний мелений перець.

приготування

Червону рибу очищаємо від кісточок і нарізаємо невеликими кубиками. Майонез змішуємо з вершками, додаємо тертий хрін і рубані каперси, добре все перемішуємо. У цю масу викладаємо шматочки копченої риби, ще раз перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Шматочки хліба злегка підсушують в тостері, а потім на кожен намазуємо отриману масу. Зверху посипаємо подрібненою цибулею і кладемо шматочок сиру. Відправляємо бутерброди в духовку, щоб сир розплавився. А потім гарячі бутерброди з рибою можна прикрасити червоною ікрою і зеленню.

Прикраса бутербродів з червоною рибою

Незважаючи на те, що такі бутерброди і так дуже смачні і апетитні, їх можна зробити ще привабливіше. прикраса бутербродів з червоною рибою Для цього можна використовувати огірки, помідори черрі, лимони, оливки і маслини. Нижче наведемо кілька варіантів прикраси бутербродів:

Свіжий огірок нарізаємо тонкими пластинками навскоси. Зубочисткою проколюємо обидва краї і фіксуємо її на бутерброді. Вийшов «кораблик».
Помідори черрі розрізаємо навпіл і кожну половинку ще надрезаем, але не до кінця. З половинки маслини робимо головку сонечка, а з подрібнених шматочків викладаємо крапочки. Очки можна намалювати майонезом.
Тонкі скибочки червоної риби звертаємо рулетиком. І зверху робимо невеликі надрізи. Вийдуть трояндочки.