Бутерброди з ікрою

З усього безлічі і різноманітності сьогодні ми підібрали найцікавіші рецепти бутербродів з ікрою.

Бутерброди з ікрою мойви

Складові:

хліб - 1 батон.

Для ікри:

ікра мойви (заморожена) - 300 г;
сік лимона - 1 ст. ложка;
цукор - 0,5 ч. ложки;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
сіль - 1,5 ч. ложки.

Для зеленого масла:

масло вершкове - 100 г;
петрушка - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Ікру размораживаем, промиваємо і, відкинувши на сито, даємо стекти. Солимо, додаємо цукор, видавлюємо ложку лимонного соку і перемішуємо. Поливаємо зверху маслом, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо мінімум на 3 години в холодильник. А краще, якщо ікра буде настоюватися всю ніч.

Дрібно рубаємо зелень і додаємо її в розм`якшене масло. Трохи солимо, видавлюємо через прес часник і добре все перемішуємо. Намазуємо цим ароматним складом хліб, зверху покриваємо ікрою і насолоджуємося. Будь-які доповнення тут зайві.

Бутерброди з ікрою тріски

Складові:

хлібці - 6 шт .;
печінка тріски - 1 б .;
ікра тріски - 6 ч. ложок;
пюре картопляне - 6 ст. ложок;
цибуля зелена - 1 пучок;
перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Печінка тріски дістаємо з банки і викладаємо на складену в декілька разів паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому маслу. За допомогою кондитерського шприца хлібці покриваємо картопляним пюре. Зверху викладаємо ікру і шматочки печінки, присипаємо дрібно рубаною зеленню цибулі і свіжомеленою перцем. Тут же подаємо до столу, поки не охолов картопля.

Бутерброди з ікрою минтая

Складові:

багет - 1 шт .;
ікра минтая - 1 б .;
сьомга слабосолона - 200 г;
огірки (свіжі) - 3 шт .;
яйця - 3 шт .;
масло вершкове - 50 г;
кріп - 1 пучок.

приготування

Яйця відварюємо і нарізаємо впоперек кружечками. Багет ріжемо кругляччям і обсмажуємо їх на вершковому маслі. Підготовлені грінки намазуємо ікрою, зверху викладаємо яйце, а на нього смужку сьомги. Дуже тонко, навскіс ріжемо огірки. Кінці кожного овалу проколюємо зубочисткою так, щоб вийшов вітрило. Встромляємо їх в бутерброди-кораблики.

Як прикрасити бутерброди з ікрою?

Найпростіші бутерброди з маслом і чорною або лососевою ікрою вже здатні перетворити звичайний стіл в святковий, але кожна господиня в душі - справжній художник. У прагнення вразити гостей не тільки щедрістю частування, а й його мальовничістю, були придумані десятки витончених способів, як додатково прикрасити бутерброди з ікрою (нехай навіть з кабачкової). Ось деякі з них:

нарізати хліб фігурно - у вигляді сердечок, зірочок, ромбів і т.д .;

обмазати маслом торці хліба і вмочити їх у дрібно рубану зелень кропу - вийти гарна зелена облямівка;
вершковим маслом за допомогою кондитерського шприца можна створювати різні візерунки - окантовки, трояндочки і т.д .;
гострим ножем нарізати зелену цибулю у вигляді пензликів або пір`я;
традиційно для прикраси бутербродів використовують лимон і твердий сир, картопляні або цибульні чіпси;
і, звичайно ж, будь-які бутерброди більш виграшно виглядатимуть на блюді, викладеному салатним листям.