Як чистити ананас?

Ананас - дуже корисний тропічний плід, який в країнах колишнього СРСР найчастіше продається в двох видах: свіжий ананас цілком і консервований у власному соку. Знову ж, консервовані ананаси бувають двох видів: кільцями і шматочками. Перші дорожче, другі дешевше, хоча процентний вміст ніжною, ароматною м`якоті вище в останньому варіанті.

Всім відома користь ананасів для схуднення: Речовини, що містяться в цих чудових плодах, сприяють спалюванню жиру, нормалізації ваги і поліпшення обмінних процесів в організмі. Для приготування різних салатів, закусок і десертів використовуються ананаси як свіжі, так і консервовані. Якщо з консервами все зрозуміло - відкрив банку, зцідити сік і готуй, то, що робити з цілим плодом, як правильно чистити ананас, знають і сьогодні мало хто. Все ж продукт цей для нас не дуже звичний, та й досить дорогий.

вибираємо ананас

А щоб чистка не перетворилося на муку, а поїдання в розчарування, важливо правильно вибрати стиглий ананас. Насамперед слід звернути увагу, в магазині або на ринку, на розмір і на листочки плода: він не повинен бути зовсім маленьким - можливо, звичайно, що цей плід певного сорту і не виростає великим, але є ймовірність і того, що ананас був зрізаний раніше, ніж треба. Зовнішня кірка не повинна бути в темних плямах, вибирайте плід, пружний, але не дуже твердий. Нарешті, оцініть листя. У свіжого стиглого ананаса листя зелене, густі, що не мляві, вони легко відділяються від плоду, якщо потягнути.

Як чистити ананас?

Чистити ананас можна двома способами. Вам знадобляться обробна дошка, тарілка для обрізків, великий ніж, ніж середнього розміру, можливо, картофелечистка з гострим кінчиком для вилучення «вічок», або маленький ніж, або тонкий довгий. Ніж для чищення ананаса повинен бути гострим і дуже зручним, оскільки шкіра плода жорстка і шорстка і можна поранитися, якщо ніж зісковзне.

Чистку ананаса починають з відділення верхівки з листочками і нижній частині. Якщо низ можна обрізати дуже економно, товщиною в півсантиметра-сантиметр, то верхню частину видаляють з поглиблення, з якого видно листочки - не менше ніж півтора сантиметри.

Далі потрібно почистити ананас з бічних сторін, просто зрізуючи шкірку по колу. Вийде полупочіщенний ананас, нагадує яскраво-жовтий бочонок з темними цятками «вічок» з боків.

Частка ананаса

Розглянемо перший спосіб, як почистити ананас - фото демонструють процес. Довгим тонким гострим ножем проведемо біля ряду «вічок» спіральну лінію. Не варто наслідувати майстрам оброблення ананасів і намагатися з першого разу зробити надріз безперервним, все ж поранитися в процесі чистки ананаса досить легко. Відступимо близько 5 міліметрів - ширина другого надрізу визначається розміром вічок - і знову проведемо ножем, тепер під кутом, щоб вийняти смужку з «очками».

Так послідовно надрізує весь ананас, виходить красива спіральна обрізка.

Другий спосіб пояснює, як почистити ананас і зберегти максимум соку і м`якоті. Для цього знадобиться картофелечистка або маленький ніж з тонким кінчиком. Беремо плід в ліву руку і акуратно видаляємо все «глазки», як при чищенні картоплі.

Розглянемо ще один варіант варіант, як чистити ананас - фото також демонструють процес. В цьому випадку відрізаємо верхівку і нижню частину, потім нарізаємо плід кільцями, або чверть кільцями, або часточками, а потім вже зрізаємо кірку і видаляємо «глазки».

Останній етап - видалення серцевини. Вона у ананаса жорстка і несмачний, тому його традиційно зрізають.

Звичайно, існує досить велика кількість спеціальних пристосувань, щоб почистити ананас, проте варто купувати подібний кухонний прилад тільки в тому випадку, якщо ви чистите ананаси не рідше разу на тиждень.