Ананаси, фаршировані курячим філе

Який новорічний стіл без мандаринів і ананасів. Першим ми вже знайшли застосування в приготуванні торта «Метелиця», а ось з ананасами справи йдуть складніше. Спробуйте приготувати ананаси фаршировані курячим філе і здивуєте гостей цим оригінальним і красивим стравою.

Ананас, запечений з курячим філе

Складові:

ананас - 1 шт .;
куряче філе - 1 шт .;
печериці - 150 г;
рослинне масло - для смаження;
сіль, перець - за смаком;
твердий сир - 70 г;
майонез - 2 ст. ложки.

приготування

Ананаси розрізаємо навпіл і видаляємо з них жорстку серцевину. Їстівну м`якоть вирізаємо за допомогою ножа або ложки, намагаючись не пошкодити чашечку з шкірки, а потім нарізаємо кубиками. Куряче філе обполіскувати, підсушують за допомогою кухонного рушники і очищаємо від плівок і жив. Гриби подрібнюємо за смаком. Нарізаємо куряче м`ясо великими кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності разом з печерицями, не забувши посолити і поперчити за смаком. Перемішуємо обсмажене м`ясо з м`якоттю ананаса і фаршируємо отриманою сумішшю половинку ананасною шкірки. Так як куряче філе може виявитися сухуватим, поливаємо верхівку страви сіточкою з майонезу і посипаємо тертим сиром. Запікаємо фарширований ананас до тих пір, поки не розплавиться сир, а після подаємо до столу.

Салат з куркою в ананасі

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
червоний болгарський перець - 1 шт .;
корінь імбиру (тертий) - 1/2 ч. ложки;
перець чилі (подрібнений) - 1 ст. ложка;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
петрушка - за смаком;
майонез;
ананас - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Подрібнюємо перець чилі і ріпчасту цибулю, останній обсмажуємо до м`якості і за 30-40 секунд до готовності додаємо в сковороду чилі. Куряче філе відварюємо і нарізаємо кубиками. Перці також подрібнюємо кубиками.

У невеликій мисці змішуємо майонез, корінь імбиру, рубану петрушку, чилі з обсмаженою цибулею і сіль з перцем. Заправляємо отриманим соусом курку і перець.

Ананас розрізаємо і видаляємо серцевину, залишивши лише чашечку з ананасною шкірки. М`якоть ананаса також нарізаємо і змішуємо з салатом. кладемо курячий салат з ананасом в чашечку з шкірки, посипаємо залишками петрушки і подаємо до столу.

Горщики з ананаса з куркою і морепродуктами

Думаєте куряче м`ясо погано поєднується зі смаком морських мешканців? Щоб переконати в цьому, рекомендуємо випробувати поєднання курки з креветками.

Складові:

ананас - 1 шт .;
курячі стегенця - 1 кг;
м`ясо кальмара - 100 г;
креветки - 100 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
перець чилі - 1 шт .;
сіль, чорний перець - за смаком;
твердий сир - 80 г;
рослинна олія.

приготування

Курячі стегенця очищаємо від шкіри і жив, зрізаємо все м`ясо. Нарізаємо м`ясо кубиками і обсмажуємо хвилини 2 на рослинній олії, після закінчення часу кладемо на сковороду попередньо очищені креветки і кальмари і смажимо ще 2 хвилини. Окремо обсмажуємо цибулю з перцем чилі.

горщики з ананаса з куркою і морепродуктами

З ананаса зрізаємо верхівку з листям, м`якоть дістаємо за допомогою ложки, намагаючись не пошкодити дно і стінки нашого ананасового «судини». Тверду качан викидаємо, а їстівну частину подрібнюємо і змішуємо з куркою і морепродуктами. Додаємо в суміш цибулю і перець, 2/3 тертого сиру.

Заповнюємо порожнистий ананас салатом з курки і морепродуктів, зверху посипаємо сиром. Накриваємо фарширований ананас раннє зрізаною верхівкою з листям, обертаємо її фольгою, щоб не згоріла, і закріплюємо її зубочистками. Випікаємо блюдо при 200 градусах 35-40 хвилин, після чого відразу ж подаємо до столу. Таке оригінальне блюдо, як ананаси фаршировані курячим філе і запечені під сиром обов`язково припаде до смаку вашим гостям.