Кмин - користь і шкода

Про користь і шкоду кмину знали ще задовго до пришестя Христа, тому як згадки про цю спеції зустрічаються ще в гробницях єгипетських фараонів. Його властивості дозволяють широко використовувати цю пряність в кулінарії і медицині, а найбільший інтерес представляє чорний кмин і масло, що отримується з нього.

Користь кмину для організму

Достатньо ознайомитися з його складом, щоб скласти думку про цю спеції. Вона містить білки, жири і вуглеводи, вітаміни групи В, дубильні речовини, фосфоліпіди, сапоніни, флавоноїди, поліненасичені жирні кислоти, мінерали - цинк, кальцій, мідь, залізо, фосфор і т.д. Кмин широко вживають в їжу в країнах Прибалтики і Середземномор`я, а також в Індії, Європі, слов`янських країнах і цінують за здатність поліпшувати травлення, придушувати здуття, стимулювати виділення шлункового соку і пригнічувати розвиток кольок.

Користь чорного кмину для організму полягає в його відхаркувальних, протизапальних і антибактеріальних властивостях. Його заварюють і п`ють при бронхіальній астмі, бронхіті, грипі. Кмин знижує рівень цукру в крові, а значить показаний до прийому діабетиками. Якщо говорити про користь кмину для жінок, то вона пов`язана і з деяким шкодою. Ця приправа є загальновідомим лактогонние засобом, що сприяє збільшенню грудного молока, а ось вагітним з кмином потрібно бути акуратніше, так як після вживання великий ризик розвитку печії.

Користь і протипоказання кмину

Їх у цій спеції не так багато. В першу чергу це стосується індивідуальної нестерпності і можливих алергічних реакцій. Всі інші побічні ефекти не заслуговують на увагу, якщо додавати спецію потроху в процесі приготування їжі, а ось при лікуванні кмином можливе посилення проносного, жовчогінного ефекту. З обережністю варто вживати його особам з гастритом з підвищеною кислотністю.