Дієта при гастриті і панкреатиті

Гастрит і панкреатит - захворювання слизової шлунка і підшлункової залози. Ці проблеми найчастіше зустрічаються у людей у віці старше 30 років. Спеціальна дієта при гастриті і панкреатиті дозволяє уникнути ускладнень захворювання.

Корисні поради

Можна виділити кілька загальних порад по харчуванню:

1. Вживати їжу необхідно невеликими порціями трохи менше 5-ти разів на день. Так, крім основних прийомів їжі робіть невеликі перекуси. Завдяки цьому, ви не будете відчувати голод і не нашкодите своєму здоров`ю.
2. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи їжу. Оскільки в слині знаходяться ферменти, які розщеплюють вуглеводи, їжа буде засвоюватися набагато краще.
3. Ні в якому разі не їжте на ходу і всухом`ятку.
4. У вашому раціоні харчування не повинні бути присутніми гарячі і гострі страви, а також продукти, які провокують процес бродіння в шлунку.
5. Неодмінно пийте достатню кількість води, не менше 1,5 л.
6. Останній прийом їжі необхідно здійснювати не пізніше, ніж за 2 год. До сну.

Дієта при хронічному панкреатиті і гастриті діє максимально щадне на слизову, що допомагає знизити ризик розвитку виразки або ж ерозії.

Дуже важливо дотримуватися правил приготування продуктів:

1. Ні в якому разі не можна їх смажити, так як така їжа дуже шкідлива для шлунка і підшлункової залози.
2. Найкраще готувати на пару, відварювати або гасити.
3. У період загострення захворювання рекомендується вживати продукти в подрібненому вигляді.
4. М`ясо рекомендується варити на 2-х бульйонах.

Дозволені продукти в дієті при гастриті, холециститі і панкреатиті

Під час таких захворювань дуже важливо стежити за своїм раціоном живлення. Найкраще скласти для себе список, дозволених продуктів:

1. Борошняні вироби - Хліб повинен бути виготовлений з борошна першого або вищого сорту, а також можна сухий бісквіт, що не здобне випічку і галетное печиво.
2. Перші страви: Суп пюре з овочів, молочні і нежирні перші страви.
3. крупи: Манка, подрібнена і розварена гречка, рис і вівсянка.
4. М`ясні і рибні продукти: Кролик, яловичина, телятина, курка і риба.
5. Молочні продукти: Нежирне незбиране молоко, кефір, сир та інші продукти з невисокою жирністю.
6. яйця: Омлет на пару і яйця всмятку, але не більше 2-х шт.
7. Овочі: картопля, буряк, молоді кабачки, цвітна капуста і не кислі помідори.
8. Фрукти та ягоди: Чи не кислі в протертому вигляді, а також відварні, печені.
9. солодощі: Цукор, трохи меду, варення, пастила, желе, зефір.
10. жири: Рослинна, оливкова, вершкове і топлене масло.
11. напої: Кисіль, неміцний чай і какао з молоком, некислі соки, відвари.

Дієта при загостренні гастриту і панкреатиту вважається найбільш жорстким варіантом. У перші дні рекомендується вживати тільки воду і чай. Наступний крок - дозволяється вводити в раціон харчування слизові супи, протерті і досить рідкі каші, яйця, приготовлені всмятку і киселі.

Меню дієти при панкреатиті і гастриті

Ви можете розробити свою індивідуальну меню, враховуючи свої побажання, наприклад.

сніданок:

• порція вівсяної каші, приготовленої на воді;
• 100 г відвареної яловичини;
• шматочок хліба;
• вода або сік.

перекус:

• пудинг з сиру - 100 г;
• одне запечене яблуко;
• шматочок хліба;
• чай з молоком.

обід:

• порція овочевого супу;
• шматочок хліба;
• парова котлета з м`яса або риби;
• гарбузова каша;
• 15 г знежиреного сиру;
• чай або кисіль.

перекус:

• 120 г фрикадельок;
• 140 г морквяного пюре;
• 100 г пюре з яблук;
• Стакан нежирного йогурту.

вечеря:

• 140 г м`ясного рулету;
• 140 г пюре з картоплі;
• шматочок хліба;
• 100 г пудингу з сиру;
• стакан відвару з шипшини.

Відео: збалансований раціон харчування: поради дієтолога при гастриті, панкреатиті, виразці