Вирощування грибів в домашніх умовах

Займатися вирощуванням грибів у себе вдома - заняття дуже захоплююче і досить прибуткова.

гриби

Про корисні властивості гливи чули всі. У цьому сорті грибів містяться такі мінеральні речовини, як залізо, цинк, калій, фосфор вітаміни В1, Д2, В2. Крім цього, гриби мають біологічну, енергетичної та фізіологічної цінністю. Вирощування грибів в домашніх умовах - доля працьовитих і захоплених.

Причин, щоб почати займатися вирощуванням гливи може бути кілька:

любов до грібнічеству;
смакові пристрасті до грибів;
необхідність проявити аграрні таланти;
комерційний інтерес.

Проте, які б не переслідувалися мети, технологія вирощування гливи одна.

Підготуйте приміщення, де і можна буде виростити гливи.

гриби

Підбирати приміщення, необхідно виходячи з передбачуваного обсягу виробництва.

Рекомендована висота приміщення повинна бути близько 3 метрів. Корисна площа приміщення повинна бути сумірною обсягом виробництва: на 50 кг потрібно один м2.

Для отримання врожаю в кількості однієї тонни і монтажі блоків в три яруси, буде потрібно площа в 100 м2.

У приміщенні обов`язково повинні бути оштукатурені стіни і стелю, а потім оброблені хлорним вапном і пофарбовані вапняним розчином. Підлоги обов`язково повинні бути цегляними або бетонними.

Щоб виростити гливи необхідно обладнати такі приміщення:

інокуляціонной;
для вирощування міцелію;
виростной (для зимових штамів);
для зберігання готової продукції;
побутівка.

Вимоги до гідро- і теплоізоляції приміщень для вирощування грибів

Приміщення для вирощування грибів має утримувати тепло. Тому якщо це тимчасова споруда, її необхідно утеплити, зовні пінопластовими або пінополістирольними блоками. Цей матеріал не вбирає вологу. Також рекомендується всередині виконати гідроізоляцію. Можна використовувати плівку з поліетилену. Нерідко для того щоб створити необхідний для вирощування гливи мікроклімат, потрібно придбати зволожувач і обігрівач повітря.

Вимоги до вентиляції

Особливі вимоги пред`являються до приміщення, де відбувається вирощування грибів. Тут необхідно забезпечити регулярний повітрообмін потоків, рівних 4 звернень на годину. Забезпечити необхідне вентилювання можна як природним, так і примусовим методом.

Вимога до висвітлення

Освітлення має не надто жорсткі вимоги, як скажімо, режим поливу або вентиляція. Але, тим не менше, під час зростання гриба і плодоношення рекомендована норма освітлення - 800 - 1000 Лк, в режимі світлового дня. На 20 м2 досить однієї лампи на 100 Вт.

Коли приміщення готове, приходить час купувати посівний матеріал.

Варіанти придбання посівного матеріалу (міцелій грибів):

промислові виробники;
садівничі магазини;
Інтернет магазини.
Міцелій гливи, як правило, реалізують в розфасовці від 1 до 4 кг. Тим, хто вирішив спробувати виростити гриби, почати бажано з невеликого обсягу (1 кг).

Наступним етапом є вибір субстрату. В якості поживного середовища можна беруть:

гриби

солому злакових культур;
лушпиння соняшнику;
кукурудзяні качани (подрібнені);
деревна тирса листяних порід.

Для того щоб виростити урожай з 1 кг міцелію потрібно 10 кг субстрату.

Субстрат необхідно належним чином підготувати. Тобто - виконати стерилізацію живильного середовища і зволоження. Весь процес полягає в тому, щоб субстрат помістити у велику ємність і проварити протягом двох годин. Потім, знявши з вогню, необхідно дати субстрату стекти.
Далі, необхідно приступити до формування грибних блоків. В якості ємності для субстрату і міцелію використовують звичайні поліетиленові мішки (обов`язково стерильні).

Порада: «вирощувати аграріям гливи в домашніх умовах, рекомендується наповнювати мішки не більше, ніж на 5 л»

гриби

Інокуляція - закладка міцелію грибів, повинна проходити в стерильному приміщенні, за зачиненими дверима, з відключеною на цей час вентиляцією. Всі ці заходи вживають для того, щоб уникнути зараження грибів цвіллю. Місце роботи, мішки слід дезінфікувати і промити чистою водою.

Міцелій і живильне середовище для грибів в мішки наповнюється пошарово. При цьому слід дотримуватися такі пропорції - 10 частин субстрату і 1 частина міцелію грибів.

Після того, як наповнені мішки будуть щільно зав`язані, на них необхідно зробити косі надрізи в шаховому порядку. Подібні прорізи необхідні по всій поверхні мішка, з кроком в 10 см.

Порада: «Стерилізувати субстрат можна в мішках, з попередньо зробленими отворами, а після обробки їх ставлять під гніт, для стоку води».

Прорізи на мішках роблять гострим стерильним ножем. Для отримання щільних сростков, надріз роблять під кутом в 45С довжиною 0,5 см. Щоб отримати меншого розміру зростки грибів гливи, розрізи можуть бути у вигляді хрестика або галочки.

Добре утрамбовані блоки розкладають в інкубаційному приміщенні на полицях, таким чином, щоб до них був доступ свіжого повітря, і вони не вперлися в стіну перфорованим боком.

Вентиляція між грибними блоками повинна бути з усіх боків, при мінімальній відстані між мішками в 5 см.

Порада: «В інкубаторі температура повинна бути в межах 15С. При значному підвищенні температури до 30С, значно знижується схожість примордії ».

Протягом усього період інкубації приміщення не потребує вентиляції, тому що висока концентрація вуглекислого газу сприяє підвищенню% вологості.

В цей же час, в блоці необхідно щодня проводити вологе прибирання з хлорсодержащими розчинами. Тривалість інкубаційного періоду становить 18-25 днів, через який починається плодоношення.

З інкубаційного блоку мішки переносять в приміщення для культивації, де їх встановлюють у вертикальному положенні не стикаючись. Перший урожай можна очікувати через 1,5 місяці. Весь цей час необхідно підтримувати особливий мікроклімат з рівнем вологості від 85% до 95%. Температура при вирощуванні грибів на цьому етапі може варіюватися в межах 10-20С.

Порада: «Для отримання у гливи капелюшки світлого тону, температуру змісту потрібно підвищити, і навпаки».

Який колір у "правильного" гриба

гриби

Для отримання щільного, а не рідкого тіла гриба, зрошення рекомендується проводити за допомогою зволожувача.

Коли ж гриби трохи підростуть, можна почати розпорошувати теплою водою (10-25С) у напрямку зверху-вниз від капелюшки гливи. Водне зрошення можна проводити 2 рази на день. У цей час приміщення необхідно провітрювати, щоб забезпечити висихання грунту між поливами. Надлишок вологи в грунті не допустимо.

Симптомом того, що глива перезволожений, можна вважати бокаловидні жовті пластинки на капелюшку.

На цьому збір грибів не закінчується. Як тільки пройде 2-3 тижні після першого плодоношення, настане черга другої хвилі врожаю.

Щоб цього домогтися, необхідно перебрати всі мішки і видалити з них ніжки грибів. Якщо при огляді, будуть виявлені мішки з цвіллю, їх виносять з приміщення і застосовують як добриво на ділянках.

При дотриманні всіх рекомендація і технології вирощування гливи, можна отримувати врожай протягом 6 місяців. Ті ж, хто займається грибами з комерційною вигодою, помітили, що більша частина врожаю припадає на першу і другу хвилю збору.

Виростити гливу нескладно, головне ознайомитися з усіма нюансами і порадами подібного виду грібнічества. В процесі вирощування гливи варто все вентиляційні отвори оснастити дрібної москітною сіткою від грибний мошки, яка може принести істотну шкоду врожаю.