Як приготувати гриби гливи?

Гливи - м`ясисті і щільні гриби, які нерідко стають заміною м`яса для вегетаріанців. Навіть якщо ви не дотримуєтеся системи харчування з відсутністю продуктів тваринного походження, гливи можуть послужити хорошу службу на вашому столі. Це широкодоступні і недорогі гриби, що володіють легким ароматом і приємною текстурою, які підходять до приготування будь-яким зручним способом. Про те, як приготувати гриби гливи ми докладніше розповімо нижче.

Гриби гливи - рецепт

звичайними смаженими грибами вже навряд чи кого-небудь здивуєш, то справа гливи в густому клярі, занурені в киплячу олію не більше ніж на хвилину. Підрум`янені гриби, в хрусткому клярі з рисової муки, стануть оригінальним гарніром до будь-якого м`яса або снеком під пиво.

Складові:

гливи - 170 г;
борошно - 55 г;
рисове борошно - 65 г;
крижана вода - 115 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати смажені гриби гливи, очистіть плоди від будь-яких забруднень за допомогою вологої серветки, але не промивайте їх під проточною водою, інакше вбереться занадто багато вологи. З`єднайте обидва види борошна разом і влийте крижану воду. Замісити густий і однорідний кляр, приправте його і опустіть гриби цілком. Дайте будь-яким лишків стекти, а потім підрум`яньте гливи в достатку киплячої олії.

Як смачно приготувати гриби гливи в сметані?

Поєднання грибів і сметанному соусі - Безумовна класика, яка завжди забезпечує ідеальний результат. Ми поділимося з вами ще однією варіацією вершкового грибного рагу з участю глив.

Складові:

оливкова олія - 25 мл;
гливи - 175 г;
ріпчаста цибуля - 65 г;
вершки - 65 мл;
сметана - 90 г;
гілочки чебрецю - 2 шт.

приготування

В рамках цього елементарно простого рецепту, насамперед слід приготувати цибульну пассеровку. Припустіть цибульні півкільця в розігрітій олії, а потім додайте до них листя з гілочок чебрецю. Шанувальники часнику на даному етапі можуть доповнити блюдо часниковою пастою. Коли шматочки придбають кремового відтінку, покладіть до них нарізані гливи і приправте. Як тільки надлишки вологи випаруються, влийте вершки, додайте сметану і залиште соус загуснути.

Як правильно приготувати гриби гливи по-корейськи - рецепт

Маринування є одним з найбільш популярних способів заготівлі грибів про запас, але щоб вийти з кола звичних маринадів, ми приготуємо гриби по-корейськи, з`єднавши разом найпопулярніші східні смаки.

Складові:

гливи - 480 г;
соєвий соус - 35 мл;
оцет - 45 мл;
кунжутне масло - 5 мл;
часникові зубки - 2 шт .;
тертий імбир - 1 ч. ложка;
бутони гвоздики - 2 шт.

приготування

Очистивши гливи від будь-яких забруднень за допомогою вологої серветки, покладіть їх у скляну ємність з маринадом, що складається з суміші інших інгредієнтів. Залиште гриби промаринуватися в прохолоді на всю ніч, а на наступний день проваріть їх до закипання рідини.

Суп з грибами вешенками - рецепт

Складові:

бульйон - 780 мл;
гливи - 430 г;
ріпчаста цибуля - 230 г;
морква - 115 г;
часникові зубки - 3 шт .;
лаврові листочки - 2 шт .;
томатна паста - 15 г;

жменю зелені петрушки;
сушений майоран, чебрець - по 1 ч. ложці;
паприка, імбир - по 1/2 ч. ложці.

приготування

Приготувавши пассеровку з овочів, додайте до неї листя лавра, спеції і шматочки глив. Коли гриби пустять вологу, покладіть томатну пасту і залиште до повного випаровування рідини. Влийте бульйон і залиште суп на середньому вогні на 15 хвилин. Доповніть блюдо жменею зелені і залиште під кришкою ще на кілька хвилин після закінчення приготування, щоб смаки об`єдналися разом.