Як швидко і смачно замаринувати гливи?

чудовою альтернативою маринованим лісових грибів і різноманітним грибним соління є мариновані гливи. Крім того, при вживанні такої власноруч приготовленою закуски знижуються нанівець всі ризики пов`язані з поїданням маринованих лісових грибів. Вешенками ви точно не отруїтися!

Нижче в наших рецептах ми розповімо, як можна швидко і смачно замаринувати гливи в домашніх умовах. Якщо ви любите гриби, то така закуска точно доведеться вам до душі.

Мариновані гриби гливи швидкого приготування - рецепт

Складові:

• гливи - 1 кг;
• сіль велика - 60 г;
• цукровий пісок - 25 г;
• оцет столовий 9% - 15-20 мл;
• горошки чорного перцю - 9-12 шт .;
• парасольки кропу з насінням.

приготування

Гливи промиваємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру і укладаємо в чотирьох або п`ятилітрову каструлю. Додаємо парасольки кропу, наливаємо воду практично доверху каструлі, прогріваємо до кипіння, всипаємо цукровий пісок, сіль і перемішуємо для розчинення всіх кристалів. На смак розсіл повинен бути трохи пересолений. Тепер додаємо оцет і витримуємо при помірному кипінні протягом двадцяти-п`яти хвилин. Даємо грибочками охолонути в каструлі, а потім перекладаємо в скляні банки, доливаємо розсолу доверху, прикриваємо кришками і ставимо в холодильник на двадцять чотири години.

Як швидко і смачно замаринувати гливи в домашніх умовах за пару годин?

Складові:

• гливи - 950 г;
• сіль велика - 30 г;
• цукровий пісок - 15 г;
• оцет столовий 9% - 75 мл;
• вода - 550 мл;
• горошки запашного перцю - 9-10 шт .;
• лаврове листя - 3 шт.

приготування

Приступаючи до маринування глив, промиваємо їх добряче під проточною водою і даємо стекти. У каструльку вливаємо воду, додаємо сіль, прогріваємо до кипіння, вливаємо оцет і закладаємо підготовлені грибочки. Проварюємо вміст посуду протягом двадцяти хвилин на тихому вогні. За п`ять хвилин до завершення процесу приготування додаємо цукровий пісок, листя лавра і горошки запашного перцю. Далі знімаємо ємність з грибами з вогню, даємо охолонути, перекладаємо в банку разом з маринадом і ставимо в холодильник на пару годин. Після закінчення часу грибочки можна пробувати.

Мариновані гливи швидкого приготування з лимонним соком

Складові:

• гливи - 550 г;
• сіль велика - 0,5 ст. ложки;
• цукровий пісок - 0,5 ч. ложки;
• оцет столовий 9% - 15 мл;
• рослинне масло - 70 мл;
• вода - 100 мл;
• горошки чорного перцю - 9-12 шт .;
• бутони гвоздики - 2-3 шт .;
• лаврове листя - 2-3 шт .;
• сік одного лимона;
• часник - 4-5 зубців.

приготування

Гливи промиваємо, даємо стекти, і крупно нарізаємо. У ковшике змішуємо рослинне масло, оцет, воду, лимонний сік, додаємо сіль, горошки перцю, бутони гвоздики, листочки лавра, попередньо очищений і видавлений часник, прогріваємо масу до кипіння і проварюємо протягом десяти хвилин. Гливи укладаємо в підходящу каструлю або сотейник, заливаємо маринадом через друшляк, ставимо на вогонь, даємо закипіти, і проварюємо десять хвилин. Після повного охолодження грибочки можна буде пробувати.

Мариновані гливи з яблучним оцтом - швидкий рецепт

Складові:

• гливи - 950 г;
• сіль велика - 3 ч. ложки;
• цукровий пісок - 3 ч. ложки;
• оцет яблучний - 100 мл;
• рослинне масло - 100 мл;
• вода - 1,5 л;
• горошки чорного перцю - 7-9 шт .;

• горошки запашного перцю - 3-5 шт .;
• лаврове листя - 2-3 шт.

приготування

Промиваємо гливи, при бажанні позбавляємося від ніжок, нарізаємо на шматочки і укладаємо в каструлю. Вливаємо воду, додаємо сіль, цукровий пісок, вливаємо оцет, кидаємо горошки чорного і запашного перцю, лаврове листя і варимо після повного закипання на помірному вогні протягом двадцяти хвилин. Потім знімаємо ємність з грибами з вогню, даємо повністю охолонути, перекладаємо в скляні ємності разом з маринадом і ставимо в холодильник на ніч. Вранці грибочки можна пробувати.

Відео: Швидке маринування гливи (до святкового столу)

Відео: Мариновані гливи на зиму