Коли можна давати сир дитині?

Про користь молочних продуктів чули всі. Завдяки великій кількості кальцію, який міститься в молочних продуктах, вони є незамінними продуктами, які сприяють правильному формуванню кісткової системи дитини, завдяки великій кількості білка - джерелом основних амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму. Вводити такі кисломолочні продукти, як сир, кефір, дієтологи рекомендують вже з 6-7-ми місяців. А коли ж можна і чи можна давати сир дитині?

Дітям до року сир не рекомендований, тому що він є більш складним продуктом, ніж ті ж сир і кефір. Однак, коли дитина досягає 12-ти місячного віку, цей продукт вже можна вводити в раціон.

Який сир можна однорічній дитині?

Якщо ви вводите сир в раціон дітей, для цього найкраще підійдуть нежирні сорти, що не містять добавок, консервантів і барвників. Віддайте перевагу молодому сиру. Різні сорти старих сирів, сири з додаванням цвілі - все це ваш малюк зможе спробувати, коли у нього вже повністю сформується травна, і перш за все, ферментативна, система, років після дванадцяти.

Приготування сиру в домашніх умовах

Сир для малюка можна спробувати приготувати самостійно. Вчинивши так, ви можете бути впевнені в тому, що в нього не буде додано ніяких непотрібних вам консервантів і барвників.

Наводимо один з найпростіших рецептів

Візьміть 1 кг свіжого домашнього сиру, розламайте його руками на шматочки і додайте 1 ст. л. солі. Тепер масу потрібно обернути в марлю і помістити в невелику ємність (за обсягом сиру) з досить широким горлом, так як зверху на неї потрібно помістити прес. Якщо ви вибрали невелику каструлю, підберіть кришку, яка по діаметру буде ще менше, зверху поставте об`ємну каструлю, наповнену водою. Годин через 5 відокремилась рідину потрібно злити, поміняти марлю, в якій знаходиться сир, і поставити його під ще більш важкий прес, на добу. Після того, як зайва рідина з сиру вийде, отриману масу необхідно помістити в прохолодне місце або холодильник на два тижні, для визрівання. Смачний сир готовий!