Каструля-пароварка

Сучасній господині сьогодні стало набагато простіше готувати одночасно корисну і смачну їжу. Пароварки економлять час, дозволяють готувати відразу кілька страв. Але якщо раптом ви хочете приготувати щось корисне для своїх близьких на дачі, або просто відключили світло, електрична пароварка безсила. В такому випадку на виручку приходить каструля-пароварка з нержавіючої сталі. Суть готування залишається колишньою, але при цьому ви використовуєте саму звичайну плиту з конфорками.

Каструля-пароварка для газової плити

Процес приготування дуже простий. Така каструля може складатися з одного або двох-трьох ярусів. У нижню частину ви наливаєте воду, а на сітку викладаєте продукти. Ті, що готуються швидше, на самий верх, інші на нижні яруси. Вода починає кипіти і пара піднімається нагору.

Каструля-пароварка для газової плити відмінний спосіб економії, так як тривалість готування абсолютно не відрізняється від часу для електричних моделей, а ось вартість електроенергії і газу відрізняється істотно.

Якщо такої каструлі у вас немає або ви готуєте на пару досить рідко, є сенс обзавестися вставкою-пароваркою в каструлю. Це пристосування являє собою щось схоже на тарілку з ніжками. Ви просто наливаєте на дно каструлі воду і встановлюєте сітку. На жаль, більшість моделей має тільки один ярус, але для нечастого епізодичного користування цього цілком достатньо.

Як користуватися каструлею-пароваркою?

Є кілька простих, але дуже важливих правил користування, які дозволять вам продовжити термін служби каструлі-пароварки.

Перше, що ви повинні контролювати - рівень води. Він не повинен діставати до продуктів. Ви можете налити трохи води і дочекатися, коли вона закипить, а потім секції з продуктами опустити і перевірити. При необхідності доливаємо воду, прикручуємо газ - все тільки досвідченим шляхом.
Другий важливий момент - не допускайте повного випаровування води. При готуванні з продуктів завжди буде виділятися рідина, сік. Якщо вода повністю википить, все це пригорить на дно і доведеться дуже довго його очищати від цього шару.
Каструля-пароварка з нержавійки призначена для ряду певних продуктів. Всі вони вказані в стандартній таблиці. Якщо ви приготувати напівфабрикати типу сосисок, пам`ятайте про те, що пара не зможе повністю знищити всю небезпечну мікрофлору або інші "сюрпризи", Як це відбувається при варінні.

Каструля-пароварка - як вибрати?

Завжди вибирайте тільки перевірені фірми. Вставка-пароварка в каструлю або весь комплект повинні бути виготовлені тільки з високоякісної харчової сталі. Якщо ви купуєте пароварку для рідкісного використання або готування для дитини, вам цілком вистачить 2-х ярусної моделі, для готування на три і більше осіб доведеться купувати 3-х або 5-ти ярусні моделі. Для готування в рідкісних випадках достатньо буде алюмінію, а ось для постійного використання краще придбати якісну кастрюлю- пароварку з нержавіючої сталі.