чавунна каструля

З появою антипригарних покриттів багато стали забувати про традиційні для нашої країни чавунних сковородах, казанах і каструлях. Але, по суті, чавун анітрохи не гірше, а часом навіть краще сучасних матеріалів. Так, чавунна каструля завдяки своїм властивостям прекрасно утримує високу температуру, завдяки чому страва не просто смажиться або вариться, а тужить. До того ж чавун екологічний і володіє природними антипригарні властивості (але це стосується лише моделей без покриття).

Види чавунних каструль

Вибираючи каструлю з чавуну, орієнтуйтеся на головну їх характеристику - наявність спеціального покриття на внутрішній поверхні. Що цікаво, візуально визначити, є таке покриття на вподобаної вами каструлі чи ні, дуже складно, оскільки воно має такий же колір, як і власне чавун - чорний. Тому неодмінно звертайте увагу на маркування виробу.

Окремо слід сказати про чавунної каструлі з емальованим покриттям. Такий посуд виглядає дещо більш естетично, до того ж емаль оберігає каструлю від іржі. Але не забувайте і про очевидні недоліки цього виду покриття: крихкості і можливості появи сколов.Емкость - інший важливий критерій вибору. Каструлі з чавуну, наявні в продажі, зазвичай мають ємність від 2 до 8 л.

Також потрібно обов`язково взяти до уваги наявність в комплекті кришки, оскільки чавунна каструля може продаватися як з нею, так і без неї - така модель буде набагато дешевше. Кришку ви можете підібрати самостійно або використовувати вже наявну у вашому кухонному арсеналі, але «рідна» кришка все ж краще: вона буде ідеально прилягати до країв посуду, щільно її закриваючи.

До речі, набір чавунних каструль стане відмінним подарунком на новосілля друзям або родичам.