Риба по-польськи

Риба по-польськи - популярне і улюблене багатьма рибну страву, яке представляє собою відварне з овочами філе, полите ароматним соусом. Воно виходить досить легким і дієтичним. Для приготування підійде будь-яка риба з білим і щільним м`ясом. Подавати його краще за все з відвареною картоплею, або рисом. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати рибу по-польськи і порадувати всіх оригінальним і вишуканим блюдом.

Рецепт риби по-польськи

Складові:

• свіжа тріска - 500 г;
• вода фільтрована - 1 л;
• спеції.

Для соусу:

• яйце - 3 шт .;
• рибний бульйон - 1 ст .;
• масло вершкове - 50 г;
• спеції.

приготування

Як приготувати рибу по-польськи? Беремо свіжу тріску, обробляємо від луски, потрошимо, чистимо і відрізаємо голову, хвіст і плавники. Потім розламуємо її на філе і розрізаємо невеликими шматочками. У каструльку наливаємо воду, додаємо спеції і кидаємо лавровий лист. Доводимо до кипіння, акуратно опускаємо рибні шматочки і варимо 15 хвилин, до повної готовності. Цим часом робимо поки соус для страви: яйця відварюємо круто, чистимо і розминаємо виделкою. Далі акуратно вливаємо в отримане пюре теплий бульйон, кладемо розтоплений шматочок маслечка і подсаливаем за смаком. Тепер викладаємо на тарілку відварну рибу по-польськи і поливаємо її соусом.

Рецепт приготування риби по-польськи

Складові:

• філе судака - 500 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля зелена;
• спеції;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• цибулина - 1 шт.

Для соусу:

• варене яйце - 3 шт .;
• вершкове масло - 50 г;
• рибний бульйон - 5 ст. ложок.

приготування

Для початку нам необхідно підготувати всі продукти: рибне філе нарізаємо великими шматочками. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупній тертці і висипаємо на дно каструлі. Потім кладемо шматки риби, покриваємо рівним шаром нашаткованого кільцями цибулі і заливаємо водою. Приправляємо будь-якими спеціями, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин після закипання. Для приготування соусу розтоплюємо в мікрохвильовці масло, додаємо в нього теплого бульйону і кидаємо подрібнені яйця. Тепер викладаємо на тарілку рибу, овочі, поливаємо лимонним соком, соусом і посипаємо зеленим цибулею.

Риба по-польськи в мультиварці

Складові:

• риба - 1 кг;
• масло вершкове - на смак;
• яйце - 4 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• спеції;
• лимон - 0,5 шт .;
• кріп - 1 пучок.

приготування

Рибу чистимо, потрошимо і промиваємо. Потім відокремлюємо акуратно філе від хребта і виймаємо кістки. Нарізаємо м`ясо на шматочки, солимо, перчимо і викладаємо в чашу мультиварки. Потім підливають трохи води, кидаємо лавровий листочок і готуємо в режимі «Гасіння» 25 хвилин. Цим часом відварюємо круто яйця, очищаємо їх і дрібно рубаємо. Масло вершкове розтоплюємо, а зелень кропу промиваємо і дрібно нарізаємо. Далі розкладаємо шматочки філе по тарілках, посипаємо рубаним яйцем, поливаємо олією і прикрашаємо рибу по-польськи кропом.

Риба по-польськи в духовці

Складові:

• тріска - 1 кг;
• цибулина - 1 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• спеції.

Для соусу:

• яйце - 1 шт .;
• молоко - 300 мл.

приготування

Для приготування риби по-польськи тріску потрошимо, промиваємо і відокремлюємо філе. Потім нарізаємо шматочками і викладаємо їх рівним шаром на деку. Посипаємо до смаку сіллю і спеціями. Яйця відварюємо, чистимо і дрібно рубаємо. Цибулину очищаємо, шаткуємо кубиками і викладаємо разом з яйцями на рибу. Для приготування соусу змішуємо подрібнене яйце з молоком і заливаємо їм тріску. Відправляємо деко в духовку, а через 15 хвилин дістаємо рибку і кладемо зверху шматочки вершкового масла. Запікаємо тріску ще півгодини і подаємо з відвареною картоплею або рисом.

"

Відео: Риба по-польськи

Відео: рецепт --красная риба по-польськи