В`ялена риба - користь і шкода

Для людського харчування дуже значущими і корисними є рибні страви, що дають можливість задовольнити свої смаки і принести користь організму, оскільки мають високу цінністю. Також рибні закуски і страви мають низьку калорійність і дуже добре засвоюються. З риби можна приготувати безліч корисних страв. Великою популярністю серед різновидів риби, що зустрічаються на прилавках магазинів, користується в`ялена риба, що поєднує в собі корисні властивості і відмінний смак.

Чим корисна в`ялена риба?

Якщо часто вживати в`ялену рибу, можна надати значне сприяння в руйнуванні ракових клітин, оскільки до складу риби входять кислоти омега-3, здатні привести ракові клітини до загибелі.

В`ялена риба сприяє запобіганню інфаркту. В ході досліджень було встановлено, що щотижневе споживання в`яленої риби здатне скоротити на майже в половину ризик виникнення інфаркту.

Жінки, які вживають 2-3 рази в тиждень в`ялену рибу, можуть скоротити ризик виникнення інсульту на 48%, тому питання, чи корисна в`ялена риба в помірних кількостях для жінок має ствердну відповідь.

Користь і шкода в`яленої риби

Якщо в`ялена риба приготовлена з дотриманням усіх технологій, то вона абсолютно нешкідлива. Шкода може виникнути лише в тому випадку, якщо рибу виловлюють у брудних водоймах або порушують процес в`ялення. А недотримання норм зберігання та транспортування може призвести до самих небажаних, а інколи і небезпечних наслідків. Наприклад, на виробництві можуть застосовувати шокову заморозку або велику дозу просаливания, тому заводська риба також не застрахована від псування. В`ялену рибу потрібно вибирати з обачністю. У якісної продукції природна забарвлення, що не збита луска, тверда спинка і сухі зябра.

Відео: Галілео. Копчена риба