Як перевірити мед?

Цінність бджолиного меду не тільки в чудових смакових якостях. Його здавна використовують як незамінний засіб при простудних і багатьох інших захворюваннях, як джерело вітамінів і мінералів. Про його користь можна говорити довго і з непідробним захопленням. Але все якості даного продукту дійсні тільки при повній його натуральності, а знайти такий сьогодні у продажу завдання не з легких. Навіть при придбанні меду на пасіці можна бути повністю впевненим у його якості. Адже він може бути просто розбавлений різними сурогатами або отриманий при вигодовуванні плів цукровим сиропом, що зводить його корисність до нуля.

Так як же перевірити чи справжній мед, який пропонують вам придбати? Для початку необхідно купити пробну невелику порцію продукту і постаратися по максиму оцінити його натуральність.

Як перевірити якість меду в домашніх умовах?

Спочатку оцінюємо продукт на колір, консистенцію і запах. Справжній мед завжди має приємний ненав`язливий квітковий аромат, трохи терпкий смак, який призводить до легкого першіння в горлі. Натуральний продукт густий, стікає з ложки змійкою, утворюючи гірку, яка розходиться поступово. Якщо спробувати підняти ложку з медом над тарілкою і провернути, то натуральний продукт буде намотується на неї ниткою, а не стікати відразу ж вниз. Якщо додати мед в чай, то не повинно бути ніякого осаду, пластівців і інших включень.

Дуже часто фальсифікати виробляють з домішкою крейди. Такий можна визначити якщо додати в розчин меду трохи оцту або лимонної кислоти. Якщо продукт ненатуральний - суміш сильно спіниться.

Щоб переконатися, що перед вами натуральний мед, а не банальний цукровий сироп, необхідно розчинити невелику кількість продукту в дистильованої воді, відлити 5 мілілітрів розчину і додати до нього 2,5 г оцту свинцевого або 23 мл деревного спирту. Рясний жовтувато-білий осад буде свідчити про наявність в меді цукрового сиропу. Якщо мед натуральний - осаду не буде.

Як перевірити мед на натуральність йодом?

Багато недобросовісні продавці меду, пропонують фальсифікати, зроблені на основі крохмалю або борошна. Виявити такий допоможе звичайний йод. Необхідно до розчину меду у воді додати кілька крапель йоду. При позитивній реакції рідина стане синюватого кольору.

Також варто відзначити, що придбання розчином будь-якого іншого відтінку, крім жовтуватого або світло-коричневого, буде свідчити про сторонніх домішок.

Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам уникнути небажаної покупки і вбережуть від придбання ненатурального меду і вживання не завжди корисного, а іноді навіть і в значній мірі шкідливого продукту.