Чай з листя вишні - користь і шкода

Вишня - дуже смачна і корисна ягода, з якої можна приготувати безліч страв. Але, напевно, невелика кількість любителів кулінарії замислювалося над питанням, чи можна заварювати з листя вишні чай. Насправді, такий чай виходить ароматний і корисний. При правильному вживанні цього напою організм людини насичується вітамінами і мінералами.

Користь чаю з листя вишні

Листя вишневого дерева мають свій особливий хімічний склад:

вітамін А;
вітаміни групи В;
йод;
натрій;
бор;
дубильні речовини.

Всі перераховані вище хімічні речовини сприятливо впливають на зміцнення імунітету людини. Значно знижується ризик захворювання на грип, вірусні респіраторні захворювання.

Лікарі відзначають благотворний вплив чаю з вишні на сечостатеву систему. Напій сприяє виведення піску, солей і інших шкідливих речовин з організму людини. Відзначається також зниження артеріального тиску у гіпертоніків.

Клінічні дослідження довели зміст в напої антиоксидантів, які перешкоджають розвитку пухлин і злоякісних новоутворень. А тампон, змочений в чаї з вишневих листя, зупиняє кровотечу.

Як у будь-якої медалі є дві сторони, так і чай з листя вишні крім користі може завдати і шкоди. Щоб цього не сталося, потрібно прислухатися до реакції свого організму на чай, а в разі необхідності обов`язково проконсультуватися з лікарем.

Ферментований чай з листя вишні

Листя вишні найкраще заготовлювати в травні місяці, в період активного цвітіння вишні. З таких листів виходить особливо ароматний, корисний і смачний чай. Ферментирование листя проходить в кілька етапів:

Підв`ялювання - сирі листя вишні розкладають в теплому, захищеному від протягу і сонця, приміщенні на бавовняну тканину. У сухому приміщенні листя зав`ялюються через 8 годин. Для рівномірного «подвяливания» листя ворушать.

Подрібнення - листя труть долонями або місять в глибокому посуді до тих пір, поки вони не виділять сік.
Ферментація - подрібнене листя викладають в скляний посуд. Зверху обов`язково розміщується вантаж. Посуд накривається вологою тканиною і залишається в теплому місці на 7-9 годин.
Сушка - ферментовані листя викладають на деко тонким шаром, сушать при температурі 100 ° С в духовці протягом 50 хвилин.

Одержаний ферментований вишневий чай розкладають в мішечки з тканини, щоб він «дійшов» до готовності в теплому сухому місці.