Листя салату - користь

Мало хто знає, що зелень салату відноситься до розряду овочів. Більш того його вважають найкориснішим і багатим за складом овощем.Хотя салат цінувався ще в стародавні століття, в наш час він не є популярним продуктом. Про нього зазвичай згадують під час дієт і навесні, коли відчувається гостра нестача вітамінів. Однак багатий склад цього овоча говорить про те, що користь від листя салату можна отримати в будь-який час року.

склад салату

Найбільша цінність листя салату полягає в їх вітамінно-мінеральний склад. У цьому плані салат є лідером серед овочів.

У салаті містяться такі вітаміни:

велика кількість аскорбінової кислоти;
каротин (вітамін А);
майже всі представники групи В, включаючи фолати;
вітамін Е;
маловідомий вітамін К1, поліпшує згортання крові.

З мінеральних речовин в салаті містяться:

макроелементи: Калій, кальцій, магній, фосфор, натрій - 28 мг.
мікроелементи: Залізо, марганець, мідь, селен, цинк, лютеїн і зеаксантин.

Чим корисні листя салату?

Виходячи зі складу продукту, можна відразу зрозуміти, що салат насичує організм важливими живильними речовинами, що, звичайно, позитивно позначається на захисних силах організму. Крім цього салат робить такий вплив:

покращує роботу нервової системи;
допомагає поліпшити сон;

сприяє відновленню сил після довгої хвороби;
покращує травлення і підвищує апетит.

Користь листя салату доступна всім і навіть тим, хто бажає знизити свою вагу. Калорійність листя салату становить всього лише 12-14 одиниць. Тому додавати цей овоч в їжу можна практично кожен день.

Роздумуючи про користь і шкоду листя салату, лікарі схиляються до того, що користі від цього овоча набагато більше, ніж шкоди. Серед шкідливих властивостей салату виділяється здатність утворювати камені. Тому дану зелень слід з обережністю вживати тим, у кого організм схильний до утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.