Чай з листя суниці - користь і шкода

За останній час інтерес до трав`яним чаїв значно виріс, і це не просто данина моді. Прихильники здорового способу життя замінюють в своєму щоденному раціоні чорний чай і кава трав`яним напоєм. Пояснюється це тим, що традиційні напої містять велику кількість кофеїну і таніну, які крім позірну «бадьорості» негативно впливають на нервову систему людини, поступово руйнують її стійкість. На кількість шкідливих речовин в чаї впливають вміння його заварювати, і кількість часу, який напій знаходиться в чайнику. Зовсім інша можна сказати про чай, приготованому з листя суниці, користь і шкода якого дуже добре вивчені.

Корисні властивості чаю з листя суниці

Смачний трав`яний чай виходить з листя полуниці. Саме так садівники називають ягоду, яка виростає на їх садових ділянках. Як правило, на грядках росте садова суниця. Але від того, як правильно назвати цю рослину, чудовий смак і користь самої ягоди абсолютно не зміниться.

Біологи виділяють два різновиди суниці: садову і лісову. Дослідження довели, що лісова суниця містить в собі більше корисних речовин, ніж її садові різновид. Суничний чай, завдяки наявності в складі дубильних речовин, допомагає при розладах шлунка і харчових отруєннях, нервових перевтомі, полегшує болі при колітах, жовчнокам`яної хвороби і захворюваннях нирок. Її листя багаті аскорбіновою кислотою, яка має протизапальну дію, а значить, стимулює захисні функції організму.

Як приготувати чай з листя суниці?

Суничний напій приготувати зможе кожен. Для цього досить зробити наступне:

чайник для заварювання необхідно обдати окропом;
засипати 1 столові ложки сухого листя;
залити все окропом.

Чай настоюється 20 хвилин. В результаті виходить чайний напій приємного бурштинового кольору. Для додання більш насиченого кольору до суниці можна додати невелику кількість традиційного чорного або зеленого чаю.

Можна приготувати чай з листя суниці в термосі. Настій можна буде вживати вже через 30 хвилин. Але існує один нюанс - випити його необхідно протягом 6 годин, так як чай почне трохи гірчити і повністю втратить свою користь.

Ферментований чай з листя суниці

Листя суниці рекомендують заготовляти на початку літа, відрізаючи по 1-2 повністю розгорнулися листочка від кущика. Зібране листя на 5-6 годин розкладають в тіні на рівній поверхні в 2-3 шари. Для того, щоб верхні листя не підсихали, їх періодично перевертають. Злегка зів`ялу листя перекладають в 1 шар на бавовняну тканину, яку потім разом з листям скачують у вигляді джгута. В такому стані сировину залишається ще на 24 години. Після закінчення доби листя дістають з тканини і залишають досушуватися в темному місці.

Ферментовані таким чином листя поліпшать смак і колір суничного чаю.