Харчовий желатин - користь і шкода

Желатин ми звикли вважати добавкою, яка забезпечує застигання страви. Однак не всі знають, що цей продукт містить в своєму складі корисні елементи і амінокислоти, які зміцнюють нервову систему, серце і покращують обмін речовин.

Користь харчового желатину

Використовується харчовий желатин для приготування м`ясних і рибних консервів, заливного, вин, морозива і кондитерських виробів. Користь харчового желатину для суглобів вже давно доведена, під час зрощування переломів або проблеми з суглобами, лікарі рекомендують вживання страв, що містять желатин, через що входять до його складу корисних мікроелементів. Також його рекомендують вживати при поганій згортання крові, остеохондрозі та артриті.

Прийом в їжу харчового желатину також добре позначиться на здоров`ї шкіри. Щоб зміцнити нігті рекомендується навіть робити ванночки з додаванням желатину. Для того щоб отримати користь від цього продукту, включайте в раціон ті страви, в яких він присутній: цукати, сальтисон, суфле, желе, зефір, мус.

У медицині желатин використовують як засіб для швидкої зупинки крові або джерело білка.

У виробництві желатин використовують для виготовлення штучних перлів, проклейки паперу, для виготовлення фарб і грошових знаків.

У фармацевтиці желатин використовують для виготовлення капсул, для разового прийому необхідної частки ліки.

Якої шкоди приносить продукт?

Крім користі харчовий желатин може принести і шкоду. В надлишку желатин протипоказаний людям, які хворіють оксалуріческім діатезом. Не варто забувати, що це продукт злегка кріпить, тому тим, хто страждає від частих запорів, він протипоказаний. Зловживати ним не слід і людям з серцево-судинними захворюваннями, особливо тим, у кого порушений водно-сольовий обмін. Через те, що желатин впливає і на згортання крові, тим, хто схильний до тромбофлебіту або має схильність до атеросклерозу, також варто обмежити вживання продуктів, що містять желатин.

Відео: про желатин

Відео: Як Приймати Желатин